Investigación de mercado

Mercado de las coliflores y el brócoli en Colombia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado colombiano de coliflor y brócoli frescos o refrigerados experimentó una marcada volatilidad entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un pico de 59.291 toneladas en 2019, tanto la producción como el volumen total del mercado —que son equivalentes debido al comercio insignificante— cayeron abruptamente a 21.799 toneladas en 2020.

En los dos años siguientes, el mercado se recuperó parcialmente, llegando a 25.193 toneladas en 2022, pero volvió a contraerse en 2023, situándose en 21.814 toneladas, un nivel muy por debajo del máximo previo a 2020.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Colombia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Colombia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Colombia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Colombia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Colombia por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Colombia por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Colombia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Colombia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las coliflores y el brócoli en Colombia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de coliflores y brócoli en Colombia disminuyó. En 2019, se registró el valor máximo de 59 291 toneladas. En 2020, la producción fue de 21 799 toneladas, lo que representa una caída del 63,2 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 35 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,4 %. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 60,4 %.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	60.4%	10.1%	(63.2%)	(13.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Colombia

Exportaciones en en volumen, kg

Las exportaciones colombianas de coliflores y brócoli aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Colombia exportó 455,5 kg, lo que refleja una mejora significativa del 126,6 % en comparación con el año anterior. En el período 2018-2020, las exportaciones crecieron un 590,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 90,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	204.5%	126.6%	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, los coliflores y brócoli de Colombia se suministraron casi exclusivamente a Curazao, que absorbió el 93,1 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

En 2019, las exportaciones de coliflores y brócoli en Colombia alcanzaron su valor máximo de 375,1 dólares estadounidenses, con un aumento del 16,0 %. En 2020, las exportaciones totalizaron 241,9 dólares estadounidenses, lo que representa una disminución marcada del 35,5 % en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, las exportaciones se redujeron un 25,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	16.0%	(35.5%)	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de coliflores y brócoli de Colombia se concentraron casi por completo en Curazao, cuya participación alcanzó el 94,7 %.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io