Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Colombia

Observaciones de informes anteriores

La producción colombiana de frutas frescas de capsicum y pimenta mostró cambios significativos entre 2018 y 2023. Tras aumentar de 117 mil toneladas en 2018 a 133 mil toneladas en 2019, la producción cayó a 101 mil toneladas en 2020 y se mantuvo cerca de ese nivel en 2021. En 2022 se registró un nuevo descenso a 89 mil toneladas, seguido de una recuperación a 101 mil toneladas en 2023.

En 2021, el APHIS de Estados Unidos autorizó a Colombia exportar pimentón y chiles a ese país, abriendo un mercado valorado en aproximadamente 1.300 millones de dólares. Este nuevo acceso a exportaciones contribuyó a estabilizar la producción durante un período de ajuste del mercado. Al año siguiente, el Instituto Colombiano Agropecuario actualizó sus normas de exportación de hortalizas frescas, introduciendo requisitos de registro más estrictos para sitios de producción y empacadores para reforzar los controles fitosanitarios, lo que probablemente afectó los volúmenes de producción mientras los operadores se adaptaban a los nuevos estándares.

La producción siguió concentrada en regiones clave como Valle del Cauca, Norte de Santander, Santander y Antioquia, con un rendimiento nacional promedio de 24 toneladas por hectárea. La evolución regulatoria y el acceso asegurado al mercado de exportación sentaron las bases de la estructura del mercado durante estos años.

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de frutos de capsicum y pimenta en Colombia experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo histórico con 132.8 K t, pero en 2020 la producción cayó a 101.2 K t, lo que representa una fuerte disminución del 23.8% interanual. A lo largo del período 2017-2020, la producción aumentó un 4.6%, equivalente a una tasa anualizada del 1.5%. El mayor incremento se registró en 2018, con un crecimiento del 21.3%.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frutos de capsicum y pimenta en Colombia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, se alcanzó el valor máximo de 211.7 M $ US, pero en 2020 el valor de la producción se situó en 125.0 M $ US, marcando un descenso pronunciado del 38.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 29.8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11.1%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 19.0%.

Dinámica anual de la producción en Colombia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Colombia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de exportación de frutos de capsicum y pimenta de Colombia registró un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo de 123.0 t, pero en 2020 las exportaciones se situaron en 111.4 t, lo que supone una caída del 9.4% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 70.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19.4%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 50.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de frutos de capsicum y pimenta desde Colombia se orientaron principalmente hacia Curazao y Aruba, cuya participación combinada alcanzó el 89.8% del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, las exportaciones de frutos de capsicum y pimenta en Colombia disminuyeron. En 2019, se registró el valor máximo de 187.2 K $ US, pero en 2020 las exportaciones se situaron en 137.6 K $ US, mostrando una caída del 26.5% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 14.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4.5%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 47.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Curazao y Aruba fueron los destinos dominantes para las exportaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 87.5% del total de flujos y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Colombia

La investigación de escritorio concluye que no hubo importaciones de frutos de capsicum y pimenta en Colombia entre 2017 y 2020.