Mercado de las hortalizas aliáceas en Colombia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas aliáceas en Colombia alcanzó 940 mil toneladas en 2018, impulsado en parte por inversiones minoristas en formatos de productos frescos como Fresh Market de Grupo Éxito, que se centró en verduras orgánicas cultivadas localmente. Sin embargo, en los dos años siguientes, el volumen del mercado se contrajo bruscamente, cayendo a 700 mil toneladas en 2020. A partir de 2021, el mercado comenzó a recuperarse, llegando a 758 mil toneladas en 2022. Esta recuperación coincidió con la actualización de las regulaciones para la exportación de hortalizas frescas, lo que facilitó el comercio internacional y aumentó la conciencia de los consumidores sobre la alimentación saludable. En 2023, el mercado se estabilizó en 750 mil toneladas.

En 2024, las importaciones de hortalizas aliáceas aumentaron a 109 mil toneladas, lo que indica una demanda sostenida. Este período vio la influencia de eventos climáticos como El Niño en la producción, así como el crecimiento del segmento orgánico y el fortalecimiento de las redes minoristas para productos frescos.

Producción de las hortalizas aliáceas en Colombia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Colombia ocupó el puesto 28 a nivel mundial en volumen de producción de hortalizas aliáceas.

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

La producción de hortalizas aliáceas en Colombia disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 626,1 mil toneladas, lo que representa una contracción significativa del 24,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 23,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,7 %. El valor máximo se registró en 2018, con 880,6 mil toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 7,1 %.

Dinámica anual de la producción en Colombia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Colombia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, las exportaciones colombianas de hortalizas aliáceas disminuyeron. En 2020, el volumen exportado totalizó 695 toneladas, un 44,0 % menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 12,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 240 toneladas, y el mayor incremento se registró en 2018, del 32,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de hortalizas aliáceas desde Colombia estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, que representó el 90,5 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de mejora, las exportaciones colombianas de hortalizas aliáceas en valor disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 3 312 mil dólares estadounidenses, un 26,0 % menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 4,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4 %. El valor máximo se registró en 2019, con 4 478 mil dólares, y el mayor aumento se observó en 2018, del 21,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las hortalizas aliáceas de Colombia se enviaron principalmente a Estados Unidos, que absorbió el 93,0 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Colombia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Colombia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones colombianas de hortalizas aliáceas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Colombia importó un total de 1 240 toneladas, lo que marca un aumento del 21,4 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 29,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Perú y China absorbieron conjuntamente el 96,8 % del total de las importaciones en volumen de hortalizas aliáceas a Colombia, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones colombianas de hortalizas aliáceas en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Colombia importó 41 515 mil dólares estadounidenses, un 11,1 % más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 14,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,6 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 26 150 mil dólares, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 28,0 %. El mayor aumento se produjo en 2019, del 42,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, China se mantuvo como el principal proveedor de hortalizas aliáceas a Colombia, con el 70,9 % del total de las importaciones en términos de valor, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Colombia en valor, 2017-2020