Mercado de las coliflores y el brócoli en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2024, el mercado de coliflor y brócoli fresco en Asia Oriental mantuvo un volumen físico estable, pero experimentó un crecimiento significativo en valor. Las inversiones iniciales en tecnología poscosecha y logística de cadena de frío, destacadas por la creación de una zona de demostración de brócoli en la provincia de Zhejiang, mejoraron las capacidades de exportación y apoyaron el desarrollo de la industria nacional. Esta base, junto con una política industrial nacional que fomentó el desarrollo de productos y la adopción tecnológica, contribuyó a impulsar el valor del mercado, incluso mientras los volúmenes de exportación se expandían de manera constante.

Las preferencias de los consumidores cambiaron notablemente hacia productos más frescos y nutritivos, con los minoristas enfatizando el empaque y la velocidad de la cadena de suministro. Esta demanda de calidad respaldó el surgimiento de centros de producción especializados regionales, como el condado de Xiangshui, que construyó una cadena industrial integrada desde el cultivo de plántulas hasta el procesamiento profundo. La introducción de productos innovadores como la variedad de brócoli 'Purple Magic', rica en antocianinas, estimuló aún más el interés del mercado y la diversificación, alineándose con las tendencias más amplias de premiumización.

El mercado continuó evolucionando en medio de influencias globales más amplias, incluidos ajustes en la cadena de suministro y cambios en las políticas comerciales. El crecimiento de las exportaciones se mantuvo fuerte, facilitado por mejores estándares de procesamiento y el cumplimiento de las regulaciones internacionales sobre residuos de pesticidas. Si bien el volumen físico general de consumo se mantuvo estable, estos factores impulsaron colectivamente una mayor valoración del mercado, con aumentos notables de precios para productos como el brócoli y la coliflor orgánicos.

Producción de las coliflores y el brócoli en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflor y brócoli en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 10 062 K t de coliflor y brócoli en la región, lo que representa un incremento del 0,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de coliflor y brócoli en Asia Oriental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de coliflor y brócoli en Asia Oriental alcanzó los 9 958 M $ US, un aumento del 16,3% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 20,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 939 M $ US, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de coliflor y brócoli desde Asia Oriental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 97 090 t, lo que supone un incremento moderado del 3,3% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 8,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 88 283 t, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 1,2%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un 6,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Malasia (45,3% de las exportaciones en volumen), Vietnam (21,4% de las exportaciones en volumen) y Tailandia (14,9% de las exportaciones en volumen) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,6% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de coliflor y brócoli desde Asia Oriental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Asia Oriental exportó 96 089 K $ US de coliflor y brócoli, lo que representa un incremento del 19,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 26,6%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 71 030 K $ US, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de coliflor y brócoli desde Asia Oriental fueron Malasia (43,2% de las exportaciones en valor), Vietnam (19,0% de las exportaciones en valor) y Tailandia (12,4% de las exportaciones en valor), que en conjunto representaron el 74,7% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones de coliflor y brócoli en Asia Oriental alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 3 639 t, y su punto más alto en 2020, con 15 155 t, lo que representa un aumento repentino del 316,5% respecto al año anterior y una diferencia de 4,2 veces entre ambos años. La mayor caída se registró en 2018, del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Australia y Estados Unidos formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 4,6% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de coliflor y brócoli en Asia Oriental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó un total de {value_last_year} K $ US de coliflor y brócoli, lo que supone un incremento del 20,7% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 25,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Australia (12,2% de las importaciones en valor), Estados Unidos (3,2% de las importaciones en valor) e Italia (0,6% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente el 15,9% de las importaciones totales en valor, siendo los principales destinos de coliflor y brócoli hacia Asia Oriental.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020