Investigación de mercado

Mercado de las hortalizas de vaina en Asia Oriental

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Eastern Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Observaciones de informes anteriores

El volumen físico del mercado de legumbres frescas en Asia Oriental registró un aumento gradual, pasando de 30 192 mil toneladas en 2018 a 30 869 mil toneladas en 2023. El volumen máximo se alcanzó en 2020, con 31 199 mil toneladas, seguido de una ligera contracción y una posterior estabilización, lo que refleja un crecimiento general modesto en el periodo.

En términos de valor, el mercado experimentó una expansión más pronunciada, al pasar de 42 934 millones de dólares estadounidenses en 2018 a 61 998 millones en 2023. Este fuerte crecimiento en valor se vio respaldado por tendencias de consumo en evolución, como una mayor demanda de frescura, calidad nutricional y sabores diversos. Al mismo tiempo, el panorama minorista de productos frescos se transformó por el rápido crecimiento del comercio electrónico, que atrajo a nuevos actores importantes al sector e intensificó la inversión en la eficiencia de la cadena de suministro, elevando así el valor general del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia Oriental
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las hortalizas de vaina en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de legumbres en Asia Oriental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 31 289 K t de legumbres en la región, lo que representa un incremento del 1.8% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.1%	1.7%	1.8%	1.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de legumbres en Asia Oriental aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de legumbres en la región alcanzó los 49 482 M $ US, un 13.7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 7.7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 42 945 M $ US, y la mayor caída fue ese mismo año, del 6.5%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(6.5%)	1.3%	13.7%	2.5%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de legumbres desde Asia Oriental al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, la región exportó 93.7 K t de legumbres, un 337.0% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 425.8%, con una tasa anualizada del 73.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.2%	17.7%	337.0%	73.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de legumbres desde Asia Oriental se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Tailandia (17.2% de las exportaciones en volumen), Vietnam (11.0%) y Malasia (6.8%) representaron en conjunto solo el 35.0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado, con un pico en 2020 y un mínimo en 2018, donde la diferencia fue de 5.7 veces. En 2020, Asia Oriental exportó legumbres por valor de 148.1 M $ US, un aumento del 387.8% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 25.9 M $ US, y la mayor caída fue ese mismo año, del 5.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(5.5%)	17.3%	387.8%	75.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de legumbres desde Asia Oriental no estuvieron muy concentradas. Tailandia (15.9% de las exportaciones en valor), Vietnam (13.1%) y Malasia (6.6%) captaron en conjunto solo el 35.6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las hortalizas de vaina a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de legumbres en Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 3.7 K t, lo que supone una reducción del 11.6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 39.2%, con una tasa anualizada del 15.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(29.6%)	(2.3%)	(11.6%)	(15.3%)

Fuente: SHEV.io

La composición por países de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue dispersa. Omán (23.3% de las importaciones en volumen), Asia no especificada (9.8%) y Perú (6.6%) representaron en conjunto solo el 39.6% del total de flujos, mientras que el 60.4% restante se distribuyó entre una amplia gama de otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de legumbres en Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 12.4 M $ US, lo que equivale a una notable disminución del 14.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 23.1%, con una tasa anualizada del 8.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(8.9%)	(1.5%)	(14.4%)	(8.4%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Omán (29.9% de las importaciones en valor), Perú (15.2%) y Asia no especificada (9.9%) fueron los socios clave en las importaciones en valor, representando en conjunto el 55.0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io