Mercado de las coliflores y el brócoli en Suiza

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el volumen del mercado suizo de coliflor y brócoli fresco o refrigerado experimentó una notable volatilidad. Comenzó el período con 22.651 toneladas en 2018, cayó a 21.341 toneladas en 2019, se recuperó a 23.022 toneladas en 2020 y volvió a descender a 21.992 toneladas en 2021.

En 2022 se produjo una expansión drástica, con un aumento del 60% en el volumen de mercado que alcanzó las 35.119 toneladas. Este pico fue seguido por una contracción del 8% en 2023, reduciendo el tamaño total del mercado a 32.324 toneladas.

Producción de las coliflores y el brócoli en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

En 2020, Suiza produjo 14 145 toneladas de coliflor y brócoli, lo que representa un sólido aumento del 12,5% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 12 575 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 14 555 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 13,6%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 0,1 toneladas, y su máximo en 2018, con 22 toneladas, lo que representa una variación de 243 veces entre ambos años. En 2020, Suiza exportó 2 toneladas de coliflor y brócoli, lo que supone un fuerte incremento del 2 021,3% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 99,6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 4 342,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia fue el principal destino de las exportaciones en volumen, representando el 78,9% del total, mientras que otros mercados formaron una larga cola de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 0,3 miles de dólares estadounidenses, y su máximo en 2018, con 27 miles de dólares, mostrando una diferencia de 91 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de coliflor y brócoli desde Suiza al extranjero alcanzaron los 3 miles de dólares, lo que refleja un aumento repentino del 782,1% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 98,9%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 1 385,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Italia y España dominaron claramente las exportaciones en valor de coliflor y brócoli desde Suiza, representando conjuntamente el 92,9% del total, mientras que otros países mantuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de coliflor y brócoli en Suiza aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 8 878 toneladas, lo que marca un avance del 1,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 118 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 1,8%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un crecimiento del 8,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Italia y España actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 95,9% del total y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de coliflor y brócoli en Suiza aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 18 857 miles de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un notable aumento del 12,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Italia y España absorbieron conjuntamente el 95,4% del total de las importaciones en valor de coliflor y brócoli a Suiza, distribuyéndose el resto del volumen entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020