Mercado de las coles comestibles en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de brassicas comestibles frescas o refrigeradas mostró una trayectoria definida entre 2018 y 2023. El volumen alcanzó un máximo de 12.650 miles de toneladas en 2019, para luego entrar en una fase de contracción: cayó a 12.003 miles de toneladas en 2020 y a 11.503 miles de toneladas en 2021. La tendencia a la baja continuó en 2022, con el mercado reduciéndose a 10.730 miles de toneladas, antes de estabilizarse esencialmente en 2023 en 10.630 miles de toneladas.

En 2024 se observaron desarrollos específicos en regiones productoras clave. En Italia, proyectos de innovación se centraron en desarrollar nuevas variedades de brassicas, como coliflor y brócoli de brote, para mejorar el rendimiento y la resistencia a enfermedades. Paralelamente, el mercado polaco enfrentó escasez de suministro y volatilidad de precios para la col, debido a condiciones meteorológicas adversas, como calor y sequía. En el sector hortícola alemán también surgió una tendencia más amplia de preferencia del consumidor hacia alternativas de alimentos congelados.

Producción de las coles comestibles en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

En 2020, la producción de brassicas comestibles en Europa alcanzó las 12 073 K t, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. En comparación con 2019, la producción se mantuvo estable. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 7,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 905 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 8,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coles comestibles de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 692 K t, y su punto máximo en 2020, con 1 226 K t, lo que representa un aumento dramático del 77,1% respecto al año anterior. La diferencia entre estos años fue de 1,8 veces. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 22,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Suiza (con un 1,6% de las exportaciones en volumen), Noruega (1,1%) y los Emiratos Árabes Unidos (0,5%) desempeñaron un papel clave en las exportaciones de brassicas comestibles desde Europa, representando conjuntamente el 3,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de brassicas comestibles desde Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 1 517 M $ US, lo que supone un incremento del 4,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Suiza (con un 2,9% de las exportaciones en valor), Noruega (1,6%) y los Emiratos Árabes Unidos (0,7%) formaron el grupo principal de socios para las exportaciones en valor de brassicas comestibles desde Europa, representando conjuntamente el 5,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, Europa importó 1 156 K t de brassicas comestibles, lo que marca una disminución del 4,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 12,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 058 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 19,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, China (con un 3,6% de las importaciones en volumen), Uzbekistán (1,7%) e Irán (1,1%) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 6,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de brassicas comestibles en Europa aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 1 646 M $ US, reflejando una ganancia limitada del 3,4% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 13,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 449 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2018, con una caída del 0,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —China, Kenia e Irán— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 4,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020