Mercado de las coles comestibles en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en Francia experimentó variaciones considerables entre 2018 y 2023. Partiendo de 437 mil toneladas en 2018, el consumo cayó a 387 mil toneladas al año siguiente. En 2020 se produjo una recuperación que llevó el mercado a 447 mil toneladas, alcanzando un pico del período en 454 mil toneladas en 2021. Posteriormente, hubo una contracción sustancial a 358 mil toneladas en 2022, seguida de una recuperación parcial a 371 mil toneladas en 2023.

En 2024, el volumen de importaciones alcanzó 117 mil toneladas, mientras que las exportaciones fueron de 114 mil toneladas. Durante este período, el contexto del mercado incluyó la evolución de las preferencias de los consumidores franceses hacia alimentos más frescos, naturales y orgánicos, lo que fortaleció la demanda de productos frescos como las brassicas en los canales minoristas. Además, las mejoras en la infraestructura de cadena de frío y transporte refrigerado apoyaron la distribución y conservación de estos productos frescos.

Producción de las coles comestibles en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el puesto 25 como mayor productor mundial de brassicas comestibles.

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

Tras dos años de descenso, el volumen de producción de brassicas comestibles en Francia aumentó. En 2020, se produjeron 459,4 mil toneladas, lo que representa un incremento gradual del 9,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 421,1 mil toneladas, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,8%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coles comestibles de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, los envíos transfronterizos de brassicas comestibles desde Francia alcanzaron 118,1 mil toneladas, lo que supone una disminución del 12,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 10,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 86,6 mil toneladas, año en que también se produjo la mayor caída, del 46,7%. Por otro lado, el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 55,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 32,1% de las exportaciones en volumen), Bélgica (13,0%) y el Reino Unido (9,9%) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 55,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones francesas de brassicas comestibles aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Francia exportó 128,3 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 11,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 99,1 millones de dólares, año en que también se produjo la mayor caída, del 18,0%. En cambio, el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con el 31,4% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (11,8%) y Bélgica (10,9%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en valor de brassicas comestibles desde Francia, representando conjuntamente el 54,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de brassicas comestibles a Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 106,2 mil toneladas, mostrando un modesto incremento del 5,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 81,3 mil toneladas, año en que también se produjo la mayor caída, del 16,9%. Por su parte, el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 24,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (con el 50,3% de las importaciones en volumen), Bélgica (21,6%) y los Países Bajos (12,7%) fueron consistentemente los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes importados de brassicas comestibles en Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 124,0 millones de dólares estadounidenses, marcando un sólido aumento del 14,5% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 25,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 8,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 95,9 millones de dólares, año en que también se produjo la mayor caída, del 2,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, España (con el 60,7% de las importaciones en valor), Bélgica (12,2%) y los Países Bajos (11,7%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de brassicas comestibles a Francia, representando conjuntamente el 84,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020