Mercado de las coles comestibles en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de brassicas frescas comestibles en Costa Rica mostró una volatilidad significativa entre 2018 y 2020. El volumen total del mercado cayó bruscamente de 27.209 t en 2018 a 16.420 t en 2019. Posteriormente, en 2020 se produjo una fuerte recuperación, con una expansión hasta las 22.698 t.

Entre 2021 y 2023, el mercado entró en una fase de relativa estabilización. El volumen se mantuvo alrededor de las 22.000 t, registrando 22.220 t en 2021, 21.718 t en 2022 y 22.136 t en 2023, lo que indica fluctuaciones modestas de un año a otro.

Producción de las coles comestibles en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

En 2019, Costa Rica registró su producción más baja de brassicas comestibles, con 19 855 toneladas, lo que representó una caída del 31.6%. Sin embargo, en 2020 la producción aumentó bruscamente un 30.8%, alcanzando 25 962 toneladas. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 10.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.6%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de brassicas comestibles de Costa Rica se recuperó. En 2019, el valor de la producción alcanzó su punto más bajo, con 9 955 mil dólares estadounidenses, lo que supuso una caída del 37.0%. En 2020, la producción aumentó drásticamente un 29.8%, alcanzando un valor de 12 924 mil dólares estadounidenses. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 29.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.0%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las coles comestibles de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2017, los niveles de importación alcanzaron su punto más bajo, fluctuando 2.8 veces respecto al máximo de 2019. En 2019, Costa Rica registró su máximo valor de exportación de brassicas comestibles, con 3 465 toneladas, lo que representó un aumento del 83.5%. En 2020, las exportaciones disminuyeron un 5.5% interanual, totalizando 3 276 toneladas.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Trinidad y Tobago y Estados Unidos representaron consistentemente el 85.7% de las exportaciones totales en volumen, lo que indica un alto grado de concentración, con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, las exportaciones de brassicas comestibles de Costa Rica disminuyeron. En 2019, el valor de las exportaciones alcanzó su máximo, con 1 737 mil dólares estadounidenses, lo que supuso un aumento del 68.8%. En 2020, las exportaciones se redujeron moderadamente un 6.1%, totalizando 1 631 mil dólares estadounidenses. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 105.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 27.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos y Trinidad y Tobago siguieron siendo los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 82.6% de los flujos totales; otros socios tuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de brassicas comestibles importados por Costa Rica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más alto, pero en 2020 cayeron bruscamente un 63.6%, totalizando 11 toneladas. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 97%, lo que equivale a una tasa anualizada del 69.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, dos países —Guatemala y México— concentraron la mayor parte de las importaciones en volumen de brassicas comestibles a Costa Rica, mientras que otros mercados fueron menos importantes individualmente.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de brassicas comestibles de Costa Rica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más alto, pero en 2020 cayeron bruscamente un 59.1%, totalizando 12 mil dólares estadounidenses. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 95.7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 64.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, México y Guatemala siguieron siendo los destinos clave para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 89.5% de los flujos totales, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020