Mercado de las coles comestibles en CIS

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen de mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en la CEI aumentó de 4.739 mil t a 4.914 mil t. Este crecimiento coincidió con la expansión de las capacidades de producción y la participación activa de grandes empresas, incluyendo la puesta en marcha de nuevas instalaciones productivas. El creciente interés de los consumidores por la alimentación saludable y los productos orgánicos también estimuló la demanda, mientras se introdujeron nuevos requisitos de certificación y fitosanitarios para mejorar la seguridad del producto.

El mercado se contrajo a 4.735 mil t en 2020, ya que la pandemia de COVID-19 redujo temporalmente la demanda de los segmentos de HoReCa y restauración social. Se aplicaron normas sanitarias para el comercio minorista de frutas y hortalizas, reforzando el control de calidad. En 2021, el volumen del mercado cayó aún más, a 4.294 mil t. Durante este período, el segmento de hortalizas orgánicas se desarrolló con apoyo estatal, y se adoptaron nuevas tecnologías de envasado y etiquetado para mejorar la conservación del producto y la información al consumidor.

La recuperación comenzó en 2022, con el mercado alcanzando 4.645 mil t. Los cambios logísticos y las sanciones estimularon la producción nacional, apoyada por inversiones en agricultura de invernadero. En 2023, el mercado creció a 4.932 mil t, impulsado por un aumento del 8% en la cosecha total de hortalizas y la continua expansión de la producción en invernadero. Se implementaron nuevos requisitos de trazabilidad y etiquetado para mejorar la transparencia del mercado, reflejando los cambios continuos en las preferencias de los consumidores hacia opciones saludables y orgánicas.

Producción de las coles comestibles en CIS

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

En 2020, la producción de brassicas comestibles en la CEI fue de 4 719 K t, lo que representa una disminución del 2,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 6,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 669 K t. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 7,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en CIS en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de brassicas comestibles en la CEI experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 2 887 M $ US, lo que supone una caída del 16,9% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 12,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 472 M $ US, año en el que se produjo el mayor incremento, del 31,2%.

Dinámica anual de la producción en CIS en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coles comestibles de CIS

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de aumento, los volúmenes exportados de brassicas comestibles desde la CEI disminuyeron. En 2020, el volumen de exportación fue de 58,7 K t, lo que representa una caída del 26,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 40,5%, con una tasa anualizada del 12,0%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 80,0 K t, año en el que se registró el mayor aumento, del 42,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Ucrania se mantuvo como el principal socio para las exportaciones en volumen de brassicas comestibles desde la CEI, con una participación del 10,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y su mínimo en 2017, con una diferencia de 2,7 veces. En 2020, las exportaciones de brassicas comestibles desde la CEI totalizaron 35,9 M $ US, lo que supone una fuerte caída del 37,3% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 57,3 M $ US, año en el que se produjo el mayor aumento, del 80,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Ucrania fue el principal destino en términos de valor para las exportaciones de brassicas comestibles desde la CEI, representando el 9,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de CIS en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a CIS

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de brassicas comestibles en la CEI ascendieron a 74,9 K t, lo que marca una caída drástica del 47,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 57,1%, con una tasa anualizada del 24,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 13,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de brassicas comestibles a la CEI se distribuyeron entre muchos países. China (con el 24,5% de las importaciones en volumen), Irán (8,6%) y Polonia (5,7%) representaron conjuntamente solo el 38,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de brassicas comestibles en la CEI totalizó 66,8 M $ US, mostrando una disminución del 43,5% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 42,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 118,2 M $ US, año en el que se produjo el mayor aumento, del 21,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, no hubo un mercado único dominante para las brassicas comestibles. China (con el 27,6% de las importaciones en valor), Irán (13,0%) y Polonia (8,1%) representaron conjuntamente solo el 48,7% del total de importaciones en valor, mientras que muchos socios menores contribuyeron con participaciones individuales modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a CIS en valor, 2017-2020