Mercado de las coles comestibles en Serbia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en Serbia comenzó el período en 211 000 toneladas en 2018, pero se contrajo bruscamente a 182 000 toneladas al año siguiente. Tras estabilizarse cerca de 184 000 toneladas en 2020, el consumo se recuperó a 197 000 toneladas en 2021. A partir de marzo de 2022, entraron en vigor nuevas regulaciones sobre etiquetado e higiene de calidad de alimentos, que establecieron requisitos más estrictos para productos vegetales como la col. Este cambio regulatorio coincidió con una caída en la producción nacional y una contracción del mercado a 176 000 toneladas ese año.

En 2023, se introdujeron contratos escritos obligatorios para la adquisición de hortalizas bajo la Ley de Organización del Mercado de Productos Agrícolas, con el objetivo de formalizar el comercio y proteger a los productores, mientras que la producción continuó su tendencia a la baja, lo que llevó a una nueva disminución del volumen del mercado a 166 000 toneladas. En 2024, los precios al consumidor de la col fresca aumentaron significativamente, influyendo en los patrones de demanda, y se aplicaron aranceles aduaneros estacionales a ciertas importaciones agrícolas desde enero, lo que podría afectar los flujos de importación.

Además, se lanzaron etiquetas de control protector para productos con origen geográfico, como la col agria de Futog, para garantizar su reconocibilidad y calidad en el mercado.

Producción de las coles comestibles en Serbia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de brassicas comestibles en Serbia registró un aumento. En 2020, se produjeron 179,4 mil toneladas de brassicas comestibles en Serbia, lo que representa un incremento del 0,6% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 31,7%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 178,3 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 20,3%.

Dinámica anual de la producción en Serbia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coles comestibles de Serbia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos de brassicas comestibles desde Serbia al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 4 255 toneladas, lo que supone un 14,3% menos en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 7 101 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 30,1%. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 69,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que Rumanía (15,5% de las exportaciones en volumen), Croacia (15,3% de las exportaciones en volumen) y Eslovenia (13,5% de las exportaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 44,3% de los flujos totales, sin que ningún país ocupara una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, los envíos de brassicas comestibles desde Serbia al extranjero registraron un descenso. En 2020, Serbia exportó 1 215 mil dólares estadounidenses de brassicas comestibles, lo que representa una caída del 32,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 15,2%, equivalente a una tasa anualizada del 5,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 805 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 18,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el papel de Croacia (15,7% de las exportaciones en valor), Eslovenia (15,6% de las exportaciones en valor) y Rusia (13,7% de las exportaciones en valor) como compradores de brassicas comestibles de Serbia fue notable, pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 45,1% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Serbia en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Serbia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de caída, las importaciones de brassicas comestibles en Serbia registraron un aumento. En 2020, el volumen de importación ascendió a 8 829 toneladas, lo que supone un incremento moderado del 3,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 12,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 557 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 8,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Macedonia del Norte, Albania e Italia— se mantuvieron en el centro de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 85,8% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de brassicas comestibles en Serbia registraron un descenso. En 2020, Serbia importó un total de 5 874 mil dólares estadounidenses de brassicas comestibles, lo que representa una reducción del 13,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 85%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 6 758 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 57,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Macedonia del Norte (32,7% de las importaciones en valor), Italia (28,9% de las importaciones en valor) y España (12,4% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de brassicas comestibles a Serbia, representando en conjunto el 74,1% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Serbia en valor, 2017-2020