Mercado de las coles comestibles en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de brassicas comestibles frescas o refrigeradas experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2021, pasando de 903 mil toneladas a un máximo de 1.053 mil toneladas, lo que representa un aumento de casi el 17%. Este crecimiento se vio respaldado por el incremento de la producción nacional, que alcanzó las 860 mil toneladas en 2021, junto con volúmenes de importación sostenidos.

A partir de 2021, el volumen del mercado se contrajo un 9,5% hasta las 953 mil toneladas en 2022, influenciado por la caída tanto en la producción como en las importaciones. En 2023, el mercado se estabilizó en 938 mil toneladas, registrando una leve disminución del 1,6% respecto al año anterior.

Producción de las coles comestibles en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó el puesto 15 a nivel mundial en la producción de brassicas comestibles.

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

En 2020, Alemania produjo 848,0 K t de brassicas comestibles, sin cambios significativos respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 730,4 K t. La mayor caída se produjo en 2018, del 20,8 %, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 16,4 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de brassicas comestibles en Alemania fue de 538,6 M $ US, un 12,7 % menos que en 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 451,2 M $ US, y el máximo en 2019, con 617,3 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, del 16,5 %, y el mayor aumento en 2019, del 36,8 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coles comestibles de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de brassicas comestibles de Alemania disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 78,3 K t, lo que supone una caída del 14,5 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 3 %, con una tasa anualizada del 1,0 %. El valor máximo se registró en 2019, con 91,6 K t, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 12,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue fragmentada. Suecia (27,6 % de las exportaciones en volumen), Países Bajos (11,6 %) y Chequia (10,1 %) representaron en conjunto solo el 49,3 % de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de brassicas comestibles de Alemania cayeron. En 2020, las exportaciones se situaron en 49,7 M $ US, lo que marca una disminución del 25,2 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 11,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 66,5 M $ US, y el mayor aumento fue ese mismo año, del 32,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania comerció brassicas comestibles con muchos países. Incluso los principales destinos, Suecia, Austria y Francia, representaron en conjunto solo el 42,1 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de brassicas comestibles de Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 275,0 K t, lo que supone un avance del 7,8 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 254,2 K t, y la mayor caída fue ese mismo año, del 7,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (33,9 % de las importaciones en volumen), Italia (24,9 %) y Países Bajos (18,7 %) fueron los principales orígenes en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 77,5 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de brassicas comestibles de Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 345,5 M $ US, lo que equivale a un aumento del 19,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 20,7 %, con una tasa anualizada del 6,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 273,7 M $ US, y la mayor caída fue ese mismo año, del 4,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (36,6 % de las importaciones en valor), Italia (27,2 %) y Países Bajos (18,0 %) fueron los mayores proveedores de brassicas comestibles a Alemania, formando en conjunto el 81,8 % del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020