Mercado de las zanahorias y los nabos en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de zanahorias y nabos frescos mostró una evolución notable entre 2018 y 2023. El volumen de mercado partió de 811 mil toneladas en 2018, creció con fuerza hasta superar el millón de toneladas en 2019 y alcanzó un máximo de 1.147 mil toneladas en 2021. Este crecimiento inicial se debió a aumentos simultáneos en la producción nacional y las importaciones.

Tras el pico de 2021, el volumen total del mercado se redujo a 964 mil toneladas en 2022 y experimentó una ligera disminución adicional hasta 941 mil toneladas en 2023. Esta contracción coincidió con una caída significativa de la producción nacional en 2022 y un fuerte incremento de las exportaciones en 2023, lo que retiró más producto de la oferta doméstica.

En 2024, el sector de la zanahoria registró una expansión de las áreas de cultivo en estados clave como Renania del Norte-Westfalia y un aumento del 34% en la cosecha gracias a condiciones de crecimiento óptimas. El segmento de zanahorias mini y snack consolidó su posición en el retail con un incremento del 13% en las ventas, reflejando el cambio en las preferencias de los consumidores hacia formatos convenientes. Mientras tanto, las normas de comercialización de la UE siguieron garantizando la calidad y reduciendo el desperdicio alimentario.

Producción de las zanahorias y los nabos en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Alemania ocupó el octavo lugar a nivel mundial en la producción de zanahorias y nabos durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

La producción de zanahorias y nabos en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 802,2 mil toneladas, lo que representa una pequeña mejora del 1,4% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 625,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 14,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 26,5%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,2 veces. En 2020, el volumen de exportaciones de zanahorias y nabos de Alemania fue de 43,7 mil toneladas, lo que supone una caída significativa del 21,8% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 63,7 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 121,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de zanahorias y nabos de Alemania fueron los Países Bajos (con el 67,6% de las exportaciones en volumen), Austria (8,4%) y Polonia (5,7%), que en conjunto representaron el 81,7% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de zanahorias y nabos de Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 17,0 millones de dólares estadounidenses, un 9,4% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 13,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 21,3 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, del 12,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, del 42,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en términos de valor fueron los Países Bajos (con el 34,7% del valor total), Austria (21,2%) e Italia (9,2%), que en conjunto representaron el 65,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de mejora, los envíos de zanahorias y nabos a Alemania desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 252,0 mil toneladas, lo que corresponde a un descenso moderado del 8,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 5,2%, con una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 274,8 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 10,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 49,1% de las importaciones en volumen), Italia (13,2%) y España (11,4%) absorbieron en conjunto el 73,7% del total de importaciones en volumen de zanahorias y nabos a Alemania, siendo así las principales procedencias.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de zanahorias y nabos a Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania importó 161,5 millones de dólares estadounidenses de estos productos, lo que indica una reducción limitada del 6,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 18,4%, con una tasa anualizada del 5,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 182,8 millones de dólares, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 34,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 30,1% de las importaciones en valor), Dinamarca (21,1%) e Italia (19,0%) lideraron la estructura de importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 70,1% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020