Mercado de las cebollas y los chalotes en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de cebollas y chalotes frescos mostró un crecimiento notable entre 2018 y 2021, pasando de 673,2 mil toneladas a 929,0 mil toneladas, aunque se estabilizó en 2020 con 818,0 mil toneladas. Sin embargo, en 2022 se produjo una contracción hasta 786,9 mil toneladas. En 2023, el volumen del mercado se recuperó con fuerza, alcanzando 941,4 mil toneladas. Este repunte se debió principalmente a la ampliación de las zonas de cultivo en Europa, que generó una producción récord, y al aumento significativo de la demanda de productos ecológicos, que también contribuyó al crecimiento.

En 2024, las condiciones desfavorables de cultivo y la presión de enfermedades en regiones clave limitaron las perspectivas de rendimiento. Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores siguieron orientándose hacia productos frescos, locales y sostenibles, mientras que la superficie cultivada de cebollas en Alemania se expandió. Además, la industria alimentaria realizó inversiones en nuevas instalaciones y tecnologías de producción.

Producción de las cebollas y los chalotes en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 629,6 mil toneladas de cebollas y chalotes en Alemania, lo que representa un incremento del 3,7% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 503,2 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 20,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 20,7%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de cebollas y chalotes de Alemania aumentó. En 2020, las exportaciones se situaron en 74,4 mil toneladas, un 9,6% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 23,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 67,9 mil toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con una reducción del 17,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Polonia (20,3% de las exportaciones en volumen), República Checa (16,5% de las exportaciones en volumen) e Italia (14,1% de las exportaciones en volumen) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 50,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de cebollas y chalotes desde Alemania totalizaron 48,2 millones de dólares estadounidenses, un 2,5% más que en el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 19%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 17,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de compradores de cebollas y chalotes de Alemania fue amplia: Países Bajos (24,3% de las exportaciones en valor), Italia (8,4% de las exportaciones en valor) y República Checa (7,9% de las exportaciones en valor) contribuyeron conjuntamente solo al 40,6% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes de Alemania disminuyó. En 2020, Alemania importó aproximadamente 262,9 mil toneladas de cebollas y chalotes, lo que refleja una sólida reducción del 10,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 6,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 294,1 mil toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 16,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (41,4% de las importaciones en volumen), Países Bajos (26,5% de las importaciones en volumen) y Nueva Zelanda (10,8% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados de origen para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las entregas de cebollas y chalotes a Alemania disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 188,1 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte contracción del 20,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 25,1%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 236,2 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 34,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Países Bajos (30,1% de las importaciones en valor), España (29,4% de las importaciones en valor) y Nueva Zelanda (10,7% de las importaciones en valor) formaron el núcleo de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 70,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020