Mercado de las cebollas y los chalotes en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cebollas y chalotes frescos en Vietnam aumentó de 394 mil toneladas en 2018 a 427 mil toneladas en 2023. Este crecimiento se vio favorecido inicialmente por mejoras significativas en la logística de cadena de frío y la infraestructura minorista, que optimizaron la cadena de suministro de productos frescos y ayudaron a mantener la calidad para los consumidores. Además, la demanda constante del mercado y las políticas estatales de apoyo a los productos agrícolas crearon un entorno favorable durante este período.

La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo volatilidad, ya que las interrupciones en las cadenas de suministro de alimentos frescos y un cambio en la preferencia de los consumidores hacia alimentos procesados de mayor duración redujeron temporalmente la demanda de productos frescos, lo que contribuyó a una caída del mercado en 2021. Sin embargo, el mercado se recuperó con fuerza en 2022, alcanzando 440 mil toneladas, impulsado por el rápido crecimiento de la población, la urbanización y el consiguiente aumento del consumo interno de alimentos, que provocó un fuerte incremento de las importaciones. Esta recuperación destacó la resiliencia subyacente y la creciente demanda del sector.

En los años siguientes, el mercado experimentó influencias del lado de la oferta debido a riesgos en el sector de cultivo, como la variabilidad climática y las presiones de plagas, que afectaron la disponibilidad de materias primas. Al mismo tiempo, la creciente demanda de ingredientes para cocinar en casa, incluidos productos como cebollas verdes congeladas para uso doméstico y pedidos de exportación, ayudó a mantener altos niveles de importación e influyó en la dinámica comercial general de cebollas y chalotes frescos hasta 2024.

Producción de las cebollas y los chalotes en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Vietnam aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 372,1 mil toneladas de cebollas y chalotes en Vietnam, lo que representa un incremento del 1,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de avance, el valor de la producción de cebollas y chalotes en Vietnam disminuyó. En 2020, la producción de cebollas y chalotes se valoró en 183,9 millones de dólares estadounidenses en Vietnam, lo que supone una caída del 15,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 23,2%, equivalente a una tasa anualizada del 7,2%. El valor máximo se registró en 2019, con 218,3 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un 27,8%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de cebollas y chalotes desde Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Vietnam exportó 6 695 toneladas de cebollas y chalotes, lo que representa un fuerte aumento del 33,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 99,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Laos (con el 24,4% de las exportaciones en volumen), Asia no especificada (14,5%) y Estados Unidos (11,2%) fueron los principales compradores de cebollas y chalotes de Vietnam, representando conjuntamente el 50,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de cebollas y chalotes en Vietnam aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó los 3 309 mil dólares estadounidenses, con un incremento interanual del 10,5%. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 132,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Laos (con el 25,4% de las exportaciones en valor), Asia no especificada (14,2%) y Estados Unidos (11,1%) se mantuvieron como los principales socios en términos de valor de exportación, representando juntos el 50,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los envíos transfronterizos de cebollas y chalotes a Vietnam registraron 44 712 toneladas, lo que equivale a una fuerte caída del 17,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 9,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -3,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 39 809 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 53 973 toneladas. La mayor disminución se observó en 2018, con un 19,7%, y el mayor aumento en 2019, con un 35,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, China (con el 61,9% del total de flujos) e India (33,3%) formaron conjuntamente el 95,1% del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes en Vietnam ascendió a 28 516 mil dólares estadounidenses, lo que es un 14,6% inferior al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 4,6%, equivalente a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 24 944 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 33 389 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 33,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China e India actuaron como los destinos dominantes para las importaciones en términos de valor, tomando conjuntamente el 95,2% del total de flujos y dejando la participación restante a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020