Mercado de las cebollas y los chalotes en Turquía

Observaciones de informes anteriores

La producción turca de cebolla y chalota aumentó de 2,1 millones de toneladas en 2018 a 2,4 millones en 2020. Este crecimiento se debió a la demanda interna constante y al uso generalizado de métodos de cultivo con bulbos. Para asegurar el suministro nacional, el Ministerio de Agricultura y Bosques sometió las exportaciones a su autorización, una política que el Ministerio de Comercio reforzó con una regulación en enero de 2020.

En 2021, la producción alcanzó un máximo de 2,6 millones de toneladas. Los precios al productor se dispararon un 176%, lo que incentivó una mayor siembra. Sin embargo, en 2022 la producción cayó a 2,5 millones de toneladas tras las heladas que dañaron las cosechas. Esto redujo la oferta, presionó al alza los precios al consumidor y las restricciones a la exportación siguieron canalizando volúmenes al mercado local.

En 2023, la producción se recuperó hasta los 2,7 millones de toneladas. Ese mismo año, el Ministerio de Comercio incluyó la cebolla seca en una lista de exportaciones registradas, añadiendo otro nivel de control a los envíos al exterior. Los precios minoristas en algunos establecimientos llegaron a 30 liras por kilogramo, lo que refleja las continuas presiones sobre la oferta y los desafíos de almacenamiento en el país.

Producción de las cebollas y los chalotes en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía fue el quinto mayor productor mundial de cebollas y chalotes.

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 409 K t, lo que representa un ligero incremento del 2,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 074 K t, marcando la mayor caída del período, del 10,4%. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 13,0%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2018, con una variación de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, Turquía exportó 220,9 K t de cebollas y chalotes, lo que supone una disminución del 6,2% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 101,3 K t, marcando la mayor caída del período, del 59,2%. En cambio, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 132,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Turquía se distribuyeron entre muchos países. Irak (27,4% de las exportaciones en volumen), Rusia (12,3%) y los Emiratos Árabes Unidos (9,9%) representaron conjuntamente solo el 49,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 3,2 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2018. En 2020, los envíos transfronterizos de cebollas y chalotes desde Turquía alcanzaron los 51 430 K $ US, lo que representa una modesta disminución del 4,8% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 630 K $ US, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 54 028 K $ US. La mayor caída se produjo en 2018, del 59,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, del 224,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

La base del mercado para las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 fue amplia. Rusia (18,1% de las exportaciones en valor), Irak (14,2%) y Bangladesh (11,9%) representaron conjuntamente solo el 44,2% del total de flujos, mientras que el 55,8% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones variaron 1 355 veces entre el pico de 2019 y el mínimo de 2017. En 2020, los volúmenes de cebollas y chalotes importados por Turquía fueron de 1,0 K t, lo que supone una fuerte disminución del 99,2% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 128,0 K t, marcando el mayor aumento del período, del 17 914,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Egipto y Uzbekistán fueron los principales proveedores de cebollas y chalotes a Turquía, representando conjuntamente el 83,3% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron 3 206 veces entre el pico de 2019 y el mínimo de 2017. En 2020, Turquía importó 172 K $ US de cebollas y chalotes, lo que representa una caída del 99,5% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 33 068 K $ US, marcando el mayor aumento del período, del 27 762,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Egipto y Uzbekistán siguieron siendo los destinos clave para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86,2% del total de flujos, mientras que otros socios fueron mucho menos significativos individualmente.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020