Mercado de las cebollas y los chalotes en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cebollas frescas y chalotas en Suiza experimentó variaciones significativas entre 2018 y 2021. Tras un período de relativa estabilidad, el volumen se contrajo en 2019 y se recuperó en 2020. En 2021 se produjo una caída importante, coincidiendo con la celebración del tradicional mercado de cebollas Bern Zibelemärit bajo estrictas medidas pandémicas, lo que redujo el número de puestos y limitó la actividad comercial, afectando así a un canal de distribución local clave.

En 2022, el volumen del mercado aumentó considerablemente tras la implementación de la Política Agrícola AP22+, que destinó fondos sustanciales para mejorar la rentabilidad de las explotaciones y las condiciones del mercado. Este impulso se complementó con la mejora de las técnicas de almacenamiento de chalotas, que prolongaron su vida útil y disponibilidad. Sin embargo, la tendencia se revirtió bruscamente en 2023 debido a condiciones meteorológicas adversas, como el calor estival y las intensas lluvias otoñales, que dañaron los cultivos y redujeron la cosecha nacional en un 30% estimado, lo que provocó una caída correspondiente en la oferta del mercado.

Producción de las cebollas y los chalotes en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

En 2020, Suiza produjo 46 540 toneladas de cebollas y chalotes, lo que representa un aumento del 8,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 18,7%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 5,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 16,2%.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de cebollas y chalotes desde Suiza al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Suiza exportó 81 toneladas de cebollas y chalotes, un 9,5% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 699,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 100,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Francia y los Países Bajos concentraron conjuntamente el 87,0% del total de las exportaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 25 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 71 mil dólares estadounidenses, lo que representa una amplitud de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de cebollas y chalotes desde Suiza registraron un incremento del 27,8% en comparación con el año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 8,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un alza del 119,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia y los Países Bajos representaron conjuntamente el 84,1% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que otros países formaron una cola diversificada pero menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de cebollas y chalotes en Suiza aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Suiza importó un total de {value_last_year} toneladas de cebollas y chalotes, lo que supone un aumento del 6,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 86,1%, equivalente a una tasa anualizada del 23,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (con el 27,7% de las importaciones en volumen), Francia (24,5%) e Italia (18,2%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 70,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las importaciones de cebollas y chalotes en Suiza disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 10 995 mil dólares estadounidenses, mostrando una ligera disminución del 3,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 62,7%, equivalente a una tasa anualizada del 17,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 406 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor incremento, con un alza del 50,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Italia (con el 32,2% de las importaciones en términos de valor), Francia (29,5%) y los Países Bajos (12,4%) representaron la mayor parte de las importaciones en valor, sumando conjuntamente el 74,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020