Mercado de las cebollas y los chalotes en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de cebollas y chalotes frescos creció de 8,7 millones de toneladas métricas en 2018 a más de 11 millones en 2021. Este período comenzó con una sequía extrema en Alemania que redujo los rendimientos, seguida de la prohibición regulatoria de 2019 sobre semillas de cebolla tratadas químicamente, lo que alteró los costes de producción. La pandemia de COVID-19 en 2020 requirió adaptaciones logísticas significativas en las cadenas de suministro. En 2021, los Países Bajos alcanzaron un hito de exportación de un millón de toneladas de cebolla antes en la temporada, reforzando el suministro europeo, mientras que los picos en los costes del transporte marítimo global afectaron a los precios de importación.

El volumen del mercado se contrajo bruscamente a 8,5 millones de toneladas métricas en 2022, impulsado por los altos inventarios europeos y un exceso de oferta reportado que deprimió los precios. Una reducción prevista en el área de cultivo holandesa señaló un suministro futuro más ajustado, y el gasto del consumidor por compra aumentó, indicando una mayor sensibilidad a los precios. La recuperación siguió en 2023, con un volumen que saltó a 11,4 millones de toneladas métricas; el clima desfavorable—una primavera fría y húmeda y un verano caluroso y seco—redujo los rendimientos y aumentó las tasas de defectos en Alemania, pero las existencias amplias existentes y los fuertes flujos de importación impulsaron el rebote.

Al entrar en 2024, el mercado sigue bajo presión persistente de exceso de oferta, con niveles de inventario altos en toda la UE y precios bajos. El clima extremo en Italia ha afectado la calidad y disponibilidad de las cebollas amarillas, mientras que Francia reporta una escasez de cebollas de gran calibre, lo que añade costes de almacenamiento y clasificación que influyen en los precios minoristas. Estas condiciones mantienen una división del mercado entre los segmentos de cebolla fresca e industrial.

Producción de las cebollas y los chalotes en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción europea de cebollas y chalotes aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Europa produjo 10 562 K t de cebollas y chalotes, lo que representa un incremento del 2,9% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 9 027 K t, marcando la mayor caída anual del 14,1%. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 13,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Europa exportó 1 822 K t de cebollas y chalotes, lo que supone una fuerte caída del 30,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 32,6%, equivalente a una tasa anualizada del 12,3%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 19,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, la cartera de socios para las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Europa fue bastante amplia. Senegal (6,8% de las exportaciones en volumen), Costa de Marfil (4,3%) y Guinea (2,5%) representaron en conjunto solo el 13,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las exportaciones europeas de cebollas y chalotes en valor disminuyeron. En 2020, Europa exportó 1 338 M $ US de cebollas y chalotes, mostrando una caída limitada del 6,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 41,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,2%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 423 M $ US, mientras que el mayor aumento anual se registró en 2018, con un incremento del 27,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de cebollas y chalotes desde Europa estuvieron ampliamente dispersas entre países socios. Senegal (4,7% de las exportaciones en valor), Costa de Marfil (2,2%) y Guinea (1,7%) representaron en conjunto solo el 8,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, las importaciones europeas de cebollas y chalotes en volumen disminuyeron. En 2020, Europa importó un total de {value_last_year} K t de cebollas y chalotes, un 8,4% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 25,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 253 K t, año en el que también se observó el mayor incremento anual, del 21,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de cebollas y chalotes a Europa no estuvieron muy concentradas. Egipto (8,8% de las importaciones en volumen), Nueva Zelanda (3,8%) y China (2,9%) captaron en conjunto solo el 15,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de importaciones europeas de cebollas y chalotes en valor cayó. En 2020, las importaciones sumaron 1 179 M $ US, marcando una fuerte disminución interanual del 24,7%. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 19,4%, equivalente a una tasa anualizada del 6,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 1 567 M $ US, año en el que también se registró el mayor aumento anual, del 40,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Egipto (10,3% de las importaciones en valor), Nueva Zelanda (4,9%) y China (2,2%) formaron el grupo más grande de proveedores de cebollas y chalotes a Europa. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 17,5% del total de importaciones en valor, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020