Mercado de las cebollas y los chalotes en Japón

Observaciones de informes anteriores

El mercado japonés de cebollas y chalotes frescos experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023, con un consumo anual que osciló entre 1,82 millones de toneladas y 2,13 millones de toneladas. Tras alcanzar un máximo de 2,13 millones de toneladas en 2019, el volumen del mercado disminuyó ligeramente en 2020. En 2021, se produjo una contracción más pronunciada, con una caída del 10% en el consumo hasta 1,82 millones de toneladas. Este descenso se debió principalmente a una reducción en la producción nacional de cebollas, consecuencia de la adopción generalizada de tecnologías de estabilización de la producción y el suministro impulsadas por instituciones de investigación. Aunque las importaciones aumentaron para compensar, no fueron suficientes para contrarrestar la caída de la producción local.

En los años posteriores del período, los volúmenes de importación alcanzaron 306 mil toneladas en 2025, el nivel más alto registrado. La dinámica del mercado también se vio influenciada por cambios regulatorios, como nuevos requisitos de etiquetado de alimentos y la transición a un sistema de lista positiva para materiales en contacto con alimentos, junto con una evolución en las preferencias de los consumidores hacia variedades de cebolla más saludables y diversas.

Producción de las cebollas y los chalotes en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Japón ocupó el décimo lugar a nivel mundial en términos de producción de cebollas y chalotes durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

El volumen de producción de cebollas y chalotes en Japón disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 1 593 K t de cebollas y chalotes en Japón, lo que representa una caída significativa del 14,1 % en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 4,4 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 858 K t, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 11,5 %.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Japón

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. El volumen más bajo se registró en 2018, mientras que el más alto fue en 2020, con una diferencia de 22 veces entre estos años. En 2021, Japón exportó 6,9 K t de cebollas y chalotes, lo que refleja una caída abrupta del 84,9 % en comparación con 2020. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 45,8 K t, y el mayor aumento se produjo en 2019, del 381,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, mil t

A lo largo de 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, siguió siendo el principal destino de las exportaciones en volumen, representando el 81,7 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, M $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su punto más alto en 2020, con un cambio de 11,1 veces entre estos años. En 2021, los suministros extranjeros de cebollas y chalotes desde Japón ascendieron a 3,6 M $ US, lo que supone una disminución del 75,3 % en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 14,6 M $ US, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 285,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, M $ US

A lo largo de 2018-2021, Asia, no especificada en otro lugar, concentró el 72,1 % del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que el resto del volumen se repartió entre muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Japón

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de disminución, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes de Japón aumentó. En 2021, el volumen de importación se registró en 235,2 K t, mostrando un avance moderado del 6,7 % interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones disminuyeron un 20,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,2 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 220,5 K t, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 21,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, mil t

En 2018-2021, la estructura de países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: China por sí sola representó el 93,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, M $ US

Japón importó un total de 130,1 M $ US de cebollas y chalotes en 2021, lo que supone un aumento del 30,7 % en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 2,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 99,5 M $ US, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 131,3 M $ US. La mayor disminución se produjo en 2020, del 24,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, M $ US

En 2018-2021, las importaciones en términos de valor de cebollas y chalotes a Japón estuvieron altamente concentradas en China, que representó el 90,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021