Mercado de las cebollas y los chalotes en Sudáfrica, 2026

Observaciones de informes anteriores

El mercado sudafricano de cebollas y chalotes frescos registró una contracción gradual en volumen físico, pasando de 627,9 mil toneladas en 2018 a 567,5 mil toneladas en 2023. Esta tendencia se vio acentuada por una caída notable en 2022, cuando la producción nacional disminuyó bruscamente. Este descenso coincidió con las continuas presiones en las cadenas de suministro globales derivadas de la pandemia y los altos precios internacionales de la cebolla, lo que afectó las condiciones locales de cultivo y planificación. A principios del período, la estructura del mercado se caracterizaba por una dependencia de los mercados de productos frescos, que manejaban más de la mitad de la distribución nacional de cebollas.

El valor monetario del mercado mostró mayor volatilidad, cayendo a un mínimo de 139,4 millones de dólares en 2020 antes de recuperarse a 156,4 millones de dólares en 2023. Esta fluctuación estuvo fuertemente influenciada por presiones de precios externas. A partir de 2021, el mercado enfrentó una mayor competencia de las importaciones de cebollas holandesas, que inundaron los mercados africanos y comprimieron los precios locales. Las posteriores escaseces globales de cebolla y el aumento de los precios internacionales en 2023 impactaron aún más las valoraciones del mercado local, contribuyendo al aumento del valor a pesar de los volúmenes físicos más bajos.

En un panorama más amplio, los mercados agrícolas interconectados y las tendencias globales de precios de los alimentos continuaron moldeando el entorno. La importación de productos como el maíz amarillo para abordar las deficiencias locales indicó dinámicas relacionadas en la cadena de suministro. Además, los eventos de la industria que promueven la agricultura climáticamente inteligente y el creciente interés de los consumidores en los usos culinarios de las cebollas proporcionaron un contexto para la adaptación continua del mercado.

Producción de las cebollas y los chalotes en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, mil t

A nivel mundial, Sudáfrica ocupó el puesto 26 como productor de cebollas y chalotes durante el período 2018-2021.

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

En 2021, Sudáfrica produjo 733,4 mil toneladas de cebollas y chalotes, lo que representa un aumento del 1,0% respecto al año anterior. La producción alcanzó su punto máximo en 2019 con 748,4 mil toneladas, mientras que el mínimo se registró en 2020 con 726,2 mil toneladas. El mayor incremento interanual, del 3,0%, ocurrió en 2019, mientras que la mayor caída, también del 3,0%, se observó en 2020.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Tras dos años de descensos, la producción de cebollas y chalotes en Sudáfrica mostró una recuperación en 2021. El valor de la producción alcanzó los 182,4 millones de dólares estadounidenses, con un crecimiento del 11,2% respecto a 2020. Sin embargo, en el período 2018-2021, el valor total disminuyó un 17,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del -6,2%. El valor más bajo se registró en 2020, con 164,0 millones de dólares, y la mayor caída interanual, del 15,2%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2021, Sudáfrica exportó 124,8 mil toneladas de cebollas y chalotes, lo que supone un aumento del 4,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 18%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,7%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 128,2 mil toneladas. La mayor caída interanual, del 7,0%, se produjo en 2020, mientras que el mayor incremento, del 21,2%, tuvo lugar en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Mozambique (con el 58,1% de las exportaciones en volumen), Angola (13,5%) y Zambia (8,2%) conformaron el grupo clave de socios para las exportaciones sudafricanas de cebollas y chalotes, representando conjuntamente el 79,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descensos, las exportaciones sudafricanas de cebollas y chalotes en valor mostraron un repunte en 2021, alcanzando los 31 051 mil dólares estadounidenses, con un sólido crecimiento del 15,3% interanual. No obstante, en el período 2018-2021, el valor de las exportaciones disminuyó un 3,6%, equivalente a una tasa anualizada del -1,2%. El valor más bajo se registró en 2020, con 26 931 mil dólares, y la mayor caída interanual, del 16,2%, también ocurrió ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Mozambique (con el 47,6% de las exportaciones en valor), Angola (16,4%) y Zambia (8,1%) representaron en conjunto el 72,1% del valor total de las exportaciones, manteniéndose como los principales destinos para las cebollas y chalotes procedentes de Sudáfrica.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, mil t

En 2021, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes en Sudáfrica ascendió a 4,0 mil toneladas, registrando una fuerte caída del 22,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 41,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del -16,3%. La mayor caída interanual, del 41,0%, se produjo en 2019, mientras que el mayor incremento, del 27,6%, tuvo lugar en 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Namibia desempeñó un papel predominante en las importaciones sudafricanas de cebollas y chalotes en volumen, con una participación del 73,1% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2021, el valor de las importaciones de cebollas y chalotes en Sudáfrica totalizó 1 936 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 18,9% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones cayeron un 38,4%, equivalente a una tasa anualizada del -14,9%. La mayor caída interanual, del 37,6%, se registró en 2019, mientras que el mayor incremento, del 21,9%, ocurrió en 2020.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, Namibia y los Países Bajos fueron los mercados centrales para las importaciones sudafricanas de cebollas y chalotes en valor, representando conjuntamente el 80,5% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente más modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021