Mercado de los tomates en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de tomate de Guatemala registró una expansión notable. La producción aumentó de 329,3 mil toneladas a 421,3 mil toneladas, impulsada principalmente por la adopción de tecnologías de agricultura protegida. Programas institucionales como el proyecto "Mesoamérica sin Hambre" instalaron macro-túneles, mientras que el MAGA promueve el cultivo en invernadero desde 2003. Estas iniciativas elevaron los rendimientos y estabilizaron la producción frente a la variabilidad climática, lo que llevó a un incremento en el volumen de mercado de 272,4 mil toneladas a 359,6 mil toneladas.

De 2021 a 2023, el mercado mostró fluctuaciones. En 2021, el volumen cayó a 341,7 mil toneladas, posiblemente porque la creciente demanda de exportación de productos procesados de tomate desvió parte de la oferta fresca. En 2022, se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de 418,4 mil toneladas, respaldado por la sólida demanda externa de El Salvador y el aumento de las exportaciones de tomate fresco y congelado a mercados internacionales. Sin embargo, en 2023, el volumen disminuyó a 385,2 mil toneladas debido al incremento de los costos de producción y a infestaciones de plagas como trips y mosca blanca, lo que motivó a muchos productores a invertir en estructuras protegidas.

Durante todo el período, los desarrollos regulatorios moldearon el entorno del mercado. La introducción del Reglamento Técnico Centroamericano sobre etiquetado nutricional en 2019 y la actualización de los requisitos de registro sanitario en 2022 buscaron mejorar la seguridad alimentaria y la información al consumidor. En 2024, la aprobación de la Ley de Etiquetado de Alimentos con advertencias frontales y la expansión de la empresa privada Veggiwell con nuevas instalaciones de invernadero y canales de distribución en Walmart Guatemala reflejaron inversiones continuas y una evolución regulatoria en la cadena de valor del tomate.

Producción de los tomates en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

La producción de tomate en Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 421,3 mil toneladas de tomate en el país, lo que representa un incremento moderado del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 29,5%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los tomates de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Guatemala exportó 62 104 toneladas de tomate en 2020, lo que supone un aumento del 13,5% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 22,2%, con una tasa anualizada del 6,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, El Salvador ocupó la posición dominante en las exportaciones en volumen, representando el 84,6% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de tomate de Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó los 29 407 mil dólares estadounidenses, mostrando una mejora moderada del 8,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 64,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 18,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en términos de valor se caracterizó por el predominio de Estados Unidos, que absorbió el 70,3% del total, y por un gran número de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de tomate de Guatemala fue de 408 toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 198,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 7105,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 316,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Honduras y México fueron los principales proveedores de tomate a Guatemala, representando juntos el 96,2% del total de importaciones en volumen, mientras que otros destinos tuvieron participaciones relativamente pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de tomate de Guatemala alcanzaron los 214 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un aumento del 391,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 3857,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 240,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios en las importaciones en términos de valor se centró en México, cuya participación ascendió al 83,5% del total, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020