Mercado de las cebollas y los chalotes en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado francés de cebollas y chalotes frescas o refrigeradas creció de 481,5 mil toneladas a 721,1 mil toneladas, con un aumento significativo en 2019. Este crecimiento se impulsó por la expansión del área cultivada a 12,66 mil hectáreas y un incremento del 80% en la producción a lo largo de diez años, junto con una creciente preferencia de los consumidores por productos locales y denominaciones protegidas como Oignon rosé de Roscoff. Además, el sector recibió inversiones en instalaciones de empaque modernas, como las de la cooperativa BCO, que mejoraron la eficiencia de la cadena de suministro.

El volumen del mercado alcanzó un máximo de 912,8 mil toneladas en 2021, respaldado por la ley EGALIM 2, que fortaleció la remuneración de los agricultores y los marcos de relaciones comerciales. Sin embargo, en 2022 se contrajo a 748,1 mil toneladas debido a la sequía y condiciones climáticas adversas en regiones productoras clave como Centre-Val de Loire, que afectaron las cosechas, mientras que los altos costos de producción por energía e insumos presionaron aún más al mercado.

Para 2023, el mercado se estabilizó en 746,6 mil toneladas. Las altas existencias de cebolla a nivel europeo ejercieron presión a la baja sobre los precios, y la industria se preparó para el futuro con el anuncio de una nueva línea de empaque de 17.000 m² programada para 2025. Los desarrollos regulatorios, incluida la prohibición de envases de plástico bajo el Decreto No. 2021-1318 con exenciones temporales para cebollas, y las próximas normas de comercialización europeas, continuaron influyendo en la dinámica del mercado.

Producción de las cebollas y los chalotes en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 727,2 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 43%, equivalente a una tasa anualizada del 12,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 505,0 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 0,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un crecimiento del 40,6%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de cebollas y chalotes desde Francia totalizaron 138,3 mil toneladas, lo que supone un aumento del 7,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,6%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 169,8 mil toneladas. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 24,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 52,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 32,8% de las exportaciones en volumen), Alemania (12,3%) e Italia (11,8%) encabezaron la lista de compradores de cebollas y chalotes de Francia, representando conjuntamente el 56,8% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de cebollas y chalotes desde Francia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Francia exportó 97,0 millones de dólares estadounidenses, mostrando un cambio mínimo respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 26,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con el 21,3% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (20,0%) y Bélgica (14,5%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de cebollas y chalotes desde Francia, representando conjuntamente el 55,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de cebollas y chalotes a Francia ascendieron a 132,2 mil toneladas, lo que supone una disminución del 9,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 146,3 mil toneladas. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 2,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, España (con el 26,2% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (22,6%) y Polonia (9,9%) formaron el núcleo de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 58,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de cebollas y chalotes a Francia disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 91,9 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída sólida del 16,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 109,4 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 19,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —España, los Países Bajos e Italia— representaron conjuntamente el 59,7% del total de las importaciones en valor de cebollas y chalotes a Francia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020