Mercado de las calabazas y los calabacines en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado francés de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales frescas experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 330,0 mil toneladas a 548,6 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente a un cambio estratégico de los productores hacia variedades tradicionales, como la calabaza Roteña, cuyas ventas se multiplicaron y contribuyeron a impulsar la producción total. Para 2020, estas variedades tradicionales representaban aproximadamente el 60% del mercado, con volúmenes de venta que crecieron un 6% adicional.

Tras una contracción a 412,9 mil toneladas en 2021, el mercado se recuperó hasta 480,6 mil toneladas en 2022, en un contexto de tendencia positiva general en el sector del comercio de frutas y hortalizas frescas y de consolidación del mercado, ejemplificada por adquisiciones como la del mayorista italiano Orsero de distribuidores franceses. La tendencia alcista continuó en 2023, con el mercado alcanzando 481,8 mil toneladas. La superficie cultivada de estos productos se había duplicado desde 2013, superando las 8.000 hectáreas y elevando la producción anual por encima de las 200.000 toneladas. El consumo en los hogares aumentó a 1,6 kg, y el volumen de ventas minoristas se disparó más de un 70%, impulsado significativamente por la demanda tanto culinaria como decorativa en torno a Halloween.

Al entrar en 2024, el sector se enfrentó al aumento de los costes de producción y distribución, lo que repercutió en los precios al consumidor, mientras que las iniciativas para reducir el desperdicio alimentario ganaron terreno. La preferencia de los consumidores siguió desplazándose hacia tiendas especializadas en productos ecológicos, incluso cuando el consumo total de frutas y hortalizas frescas en Francia registró un ligero descenso del 2% en volumen debido a las presiones inflacionarias.

Producción de las calabazas y los calabacines en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia ocupó el puesto 23 a nivel mundial en volumen de producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales.

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Francia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 410,0 mil toneladas, lo que representa un incremento del 65,3 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 327,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 62,3 %.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Francia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 30,1 mil toneladas, un 5,3 % menos que en el año anterior. El mayor descenso se registró en 2019, con una caída del 10,5 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 15,9 %. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 35,6 mil toneladas.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Francia fueron Suiza (23,7 % del total), Italia (21,8 %) y Alemania (21,6 %), que en conjunto representaron el 67,1 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 40,3 millones de dólares estadounidenses, un 10,6 % más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 10,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,5 %. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 31,3 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 18,1 %. El valor mínimo se situó en 2018, en 30,8 millones de dólares.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Suiza (24,8 % del valor total de las exportaciones), Alemania (22,3 %) e Italia (21,2 %) fueron los principales destinos en términos de valor, representando conjuntamente el 68,3 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Francia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 168,7 mil toneladas, mostrando un ligero avance del 1,5 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 9,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España desempeñó un papel destacado en las importaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Francia, con una participación del 72,1 % del total, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de descenso, el valor de las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Francia aumentó. En 2020, las importaciones alcanzaron los 219,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte incremento del 31,9 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 15,7 %, con una tasa anualizada del 5,0 %. El mayor descenso se registró en 2018, con una caída del 9,2 %, mientras que el valor mínimo se situó en 2019, en 166,1 millones de dólares.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las importaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de España, cuya participación alcanzó el 73,9 % del total, mientras que otros socios mantuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020