Mercado de las cebollas y los chalotes en Asia Oriental

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de cebollas y chalotes frescos en Asia Oriental se mantuvo relativamente estable, fluctuando entre 28.155 y 28.391 miles de toneladas. En 2018, los precios inusualmente altos en China, causados por condiciones climáticas adversas, afectaron la disposición de los consumidores a comprar, pero el volumen del mercado se mantuvo firme. Al año siguiente, el progreso tecnológico en toda la industria, como la mejora de semillas, el riego y el manejo de plagas, ayudó a mantener los niveles de producción. Para 2020, se produjo una ligera caída en el volumen del mercado, coincidiendo con una mayor concentración y competencia en la industria.

El mercado se recuperó en 2021, con un volumen que alcanzó 28.555 miles de toneladas y un valor que aumentó a 17.802 millones de dólares, impulsado por el desarrollo de productos centrado en retener compuestos bioactivos naturales como la quercetina y por la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables y con trazabilidad. Sin embargo, en 2022, la volatilidad global de las cadenas de suministro y las fluctuaciones en la producción relacionadas con el clima llevaron a una disminución tanto en volumen como en valor. La tendencia a la baja continuó en 2023, ya que los precios persistentemente altos en China redujeron el consumo, junto con un aumento de las exportaciones de cebolla de productores europeos.

A lo largo del período, la industria de la cebolla evolucionó con segmentos emergentes como las cebollas congeladas y deshidratadas, y un cambio hacia prácticas agrícolas más sostenibles y tecnologías de procesamiento mejoradas para satisfacer las diversas necesidades del mercado.

Producción de las cebollas y los chalotes en Asia Oriental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de cebollas y chalotes en Asia Oriental disminuyó. En 2019, se alcanzó el volumen máximo de 29 173 K t. En 2020, la producción fue de 28 818 K t, lo que representa una ligera contracción del 1,2% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, el valor de la producción de cebollas y chalotes en Asia Oriental cayó. En 2019, se registró el valor máximo de 17 025 M $ US. En 2020, la producción se valoró en 15 921 M $ US, mostrando una reducción del 6,5% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 3,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El mayor incremento se dio en 2018, con un 7,1%.

Dinámica anual de la producción en Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Asia Oriental

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, las exportaciones de cebollas y chalotes en Asia Oriental alcanzaron su mínimo, con 895 K t. En 2019, se registró el máximo de 1 071 K t, con un aumento del 19,6%. En 2020, las exportaciones ascendieron a 937 K t, marcando una disminución significativa del 12,5% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Asia Oriental se distribuyeron entre numerosos mercados. Vietnam (23,7% de las exportaciones en volumen), Malasia (9,8%) y Tailandia (6,0%) representaron conjuntamente solo el 39,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de alza, los envíos transfronterizos de cebollas y chalotes desde Asia Oriental disminuyeron. En 2019, se alcanzó el valor máximo de 624,8 M $ US, con un aumento del 22,0%. En 2020, las exportaciones ascendieron a 517,6 M $ US, lo que corresponde a un descenso del 17,2% interanual.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Vietnam (46,4% de las exportaciones en valor), Malasia (5,3%) y Rusia (4,1%) encabezaron la lista de compradores de cebollas y chalotes de Asia Oriental, representando conjuntamente el 55,8% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Oriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Asia Oriental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de cebollas y chalotes en Asia Oriental disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia Oriental importó 274 K t de cebollas y chalotes, un 5,0% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 21,3%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Nueva Zelanda (3,7% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (1,9%) e India (1,6%) representaron conjuntamente el 7,2% del total de las importaciones en volumen, siendo los principales destinos de las cebollas y chalotes hacia Asia Oriental.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de cebollas y chalotes en Asia Oriental cayó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 141,1 M $ US, un 5,8% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 27,3%, equivalente a una tasa anualizada del 10,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Nueva Zelanda (4,9% de las importaciones en valor), India (2,9%) y Estados Unidos (2,7%) representaron conjuntamente solo el 10,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Oriental en valor, 2017-2020