Mercado de las cebollas y los chalotes en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de cebollas y chalotes frescos o refrigerados en el sur de Europa aumentó de 2.068 miles de toneladas en 2018 a un máximo de 2.304 miles de toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a la creciente preferencia de los consumidores por productos naturales y orgánicos, así como a la mayor adopción de plataformas de comercio electrónico que mejoraron el acceso a productos frescos. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró la compra en línea y reforzó el enfoque en alimentos saludables, lo que ayudó a mantener la demanda a pesar de algunas interrupciones en la cadena de suministro, lo que resultó en un ligero ajuste del mercado a 2.269 miles de toneladas.

Tras una estabilización en 2021, el volumen del mercado se contrajo significativamente a 2.107 miles de toneladas en 2022. Esta caída se debió principalmente a una disminución de casi el 40% en el suministro desde España, causada por el impacto de la guerra entre Rusia y Ucrania en los flujos de importación-exportación europeos y el comercio regional. La recuperación a 2.202 miles de toneladas ocurrió en 2023, apoyada por el crecimiento continuo del comercio electrónico, inversiones en nuevas instalaciones de producción y procesamiento, y la expansión de prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles.

Durante todo el período, la entrada de nuevos actores con capital para investigación y expansión global, junto con las tendencias cambiantes de los consumidores hacia dietas veganas y basadas en plantas, influyeron aún más en los patrones de consumo. Al mismo tiempo, regulaciones más estrictas sobre trazabilidad y etiquetado de productos elevaron los estándares de calidad dentro de la cadena de suministro.

Producción de las cebollas y los chalotes en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

En 2018, la producción de cebollas y chalotes en el sur de Europa alcanzó su punto más bajo, con 2 167 K t. Al año siguiente, en 2019, se registró el máximo histórico de 2 452 K t, lo que representó un aumento significativo del 13,1%. Sin embargo, en 2020 la producción disminuyó un 3,9% respecto a 2019, situándose en 2 355 K t. La mayor caída interanual se observó en 2018, con un descenso del 8,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años consecutivos de crecimiento, la producción de cebollas y chalotes en el sur de Europa experimentó un retroceso. En 2019, el valor de la producción alcanzó su máximo, con 1 402 M $ US, tras un aumento del 9,5% en 2018. En 2020, el valor cayó un 7,3% respecto al año anterior, situándose en 1 300 M $ US. En el período 2017-2020, el valor de la producción aumentó un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de avance, las exportaciones de cebollas y chalotes desde el sur de Europa disminuyeron. En 2019, las exportaciones alcanzaron su máximo, con 489,3 K t, tras un aumento del 22,6% ese mismo año. En 2020, las exportaciones cayeron un 23,1% interanual, situándose en 376,3 K t.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (26,1% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (22,6%) y Francia (9,2%) fueron los principales destinos de las exportaciones de cebollas y chalotes desde el sur de Europa, representando conjuntamente el 57,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las exportaciones de cebollas y chalotes desde el sur de Europa se redujo. En 2019, el valor de las exportaciones alcanzó su máximo, con 279,9 M $ US, tras un incremento del 26,6% en 2018. En 2020, el valor cayó un 25,8% respecto a 2019, situándose en 207,8 M $ US. En el período 2017-2020, el valor de las exportaciones aumentó un 11,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (28,7% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (17,8%) y Francia (13,3%) se mantuvieron como los principales socios comerciales en términos de valor, representando en conjunto el 59,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de cebollas y chalotes en el sur de Europa disminuyeron. En 2018, las importaciones registraron el mayor aumento interanual, con un incremento del 56,3%. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo, con 341,6 K t. En 2020, las importaciones cayeron un 15,1% respecto al año anterior, situándose en 289,9 K t. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 50,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las importaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: los Países Bajos (16,4% de las importaciones en volumen), Francia (10,4%) y Perú (10,2%) representaron conjuntamente solo el 37,0% del total de los flujos, mientras que el 63,0% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el valor de las importaciones de cebollas y chalotes en el sur de Europa se redujo. En 2018, las importaciones registraron el mayor incremento interanual, con un aumento del 56,5%. En 2019, el valor de las importaciones alcanzó su máximo, con 195,2 M $ US. En 2020, el valor cayó un 21,6% respecto a 2019, situándose en 153,1 M $ US. En el período 2017-2020, el valor de las importaciones aumentó un 74,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de cebollas y chalotes hacia el sur de Europa no estuvieron fuertemente concentradas: los Países Bajos (19,2% de las importaciones en valor), Perú (11,2%) y Francia (10,9%) captaron conjuntamente solo el 41,3% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020