Mercado de las legumbres secas desvainadas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de legumbres secas sin cáscara en el sur de Europa alcanzó 3,7 millones de toneladas en 2018, respaldado en parte por un aumento del 51% en la cosecha de garbanzos en España que impulsó la producción nacional. En 2019, el mercado se contrajo bruscamente hasta 2,7 millones de toneladas, continuando una tendencia de largo plazo en la que los consumidores prefieren formatos más convenientes como las variedades enlatadas en lugar de las legumbres secas.

Esta tendencia se revirtió abruptamente en 2020, cuando las compras de pánico durante los confinamientos por COVID-19 generaron un crecimiento excepcional de las ventas, elevando el volumen del mercado a 3,1 millones de toneladas. Aunque los volúmenes retrocedieron lógicamente en 2021, se mantuvieron por encima de los niveles prepandémicos, sostenidos por nuevos hábitos alimentarios centrados en vegetales y una expansión del 2% en el área de cultivo de legumbres en España ese año.

El mercado volvió a caer en 2022 a 2,3 millones de toneladas, influenciado por condiciones climáticas adversas y sequías en Portugal que limitaron la oferta. En 2023, se produjo una fuerte recuperación, con el mercado subiendo a 2,9 millones de toneladas, impulsado por una casi duplicación de la producción española tras una expansión significativa del área plantada y respaldado por una creciente demanda de los consumidores por fuentes de proteína vegetal sostenibles.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 2 197 K t de legumbres secas sin cáscara en el sur de Europa, lo que representa un aumento interanual del 17,7%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 22,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 430 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 23,2%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 35,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres secas sin cáscara en el sur de Europa alcanzó los 3 264 M $ US, un 21,4% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 31,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 3 543 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 24,1%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 42,9%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde el sur de Europa aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 83 K t, un 20,2% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 18,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 69 K t, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 22,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Francia (13,8% de las exportaciones en volumen), Alemania (8,3% de las exportaciones en volumen) y Marruecos (6,6% de las exportaciones en volumen) fueron compradores importantes de legumbres secas sin cáscara del sur de Europa, pero su participación combinada alcanzó solo el 28,7% del total de exportaciones en volumen. El 71,3% restante se distribuyó entre muchos otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el valor de las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde el sur de Europa aumentó. En 2020, el sur de Europa exportó 123,6 M $ US de legumbres secas sin cáscara, mostrando un fuerte avance del 24,0% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 99,7 M $ US, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 18,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, las legumbres secas sin cáscara del sur de Europa se suministraron a un amplio conjunto de mercados: Alemania (11,7% de las exportaciones en valor), Francia (11,5% de las exportaciones en valor) y el Reino Unido (9,0% de las exportaciones en valor) representaron juntos solo el 32,2% del total de exportaciones en valor. El 67,8% restante correspondió a muchos destinos más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su pico en 2018, con una variación de 1,7 veces entre estos años. En 2020, el sur de Europa importó aproximadamente 1 018 K t de legumbres secas sin cáscara, un 10,5% más que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 348 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 31,7%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 74,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en volumen fue altamente diversificada: Rusia (18,2% de las importaciones en volumen), Canadá (12,4% de las importaciones en volumen) y Ucrania (12,0% de las importaciones en volumen) representaron juntos solo el 42,6% de los flujos totales. El 57,4% restante correspondió a una larga lista de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el sur de Europa importó 714,7 M $ US de legumbres secas sin cáscara, lo que representa un fuerte aumento del 18,4% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 7,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 603,4 M $ US, y el valor máximo en 2018, con 757,1 M $ US. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 20,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en valor fue altamente diversificada: Argentina (16,5% de las importaciones en valor), Estados Unidos (16,1% de las importaciones en valor) y Canadá (15,7% de las importaciones en valor) representaron juntos solo el 48,4% de los flujos totales. El 51,6% restante correspondió a una larga lista de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020