Mercado de las cebollas y los chalotes en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen de mercado de cebollas y chalotes en Bulgaria se contrajo de 71 mil toneladas a 53 mil toneladas. Esta caída se debió principalmente a un fuerte descenso en la producción nacional. En 2019, las exportaciones de estos vegetales se más que duplicaron, reduciendo la disponibilidad interna, mientras que el aumento de las importaciones de hortalizas frescas, incluidas las aliáceas, incrementó la presión competitiva sobre los productores locales.

Tras una leve recuperación a 53 mil toneladas en 2021, el mercado volvió a caer a 51 mil toneladas en 2022. En este período, entraron en vigor requisitos actualizados de calidad y control para frutas y hortalizas frescas, lo que endureció los estándares del mercado. Los productores también enfrentaron competencia desleal de las importaciones, especialmente de Turquía, y altos costos de calefacción que limitaron la producción invernal. Factores globales, como el cambio climático y las prohibiciones de exportación en países proveedores clave como India, añadieron presión sobre las cadenas de suministro y estimularon la búsqueda de fuentes y tecnologías alternativas.

En 2023, la producción nacional aumentó un 42% hasta 39 mil toneladas, impulsando una recuperación significativa del mercado a 61 mil toneladas, acercando los volúmenes a los niveles observados en 2019.

Producción de las cebollas y los chalotes en Bulgaria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Bulgaria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 28 440 toneladas, lo que representa una caída del 9,4 % respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, con un 44,4 %, alcanzando un máximo de 41 800 toneladas. En 2019, se observó la mayor disminución, del 24,9 %.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. En 2017, se registró el valor mínimo de exportaciones de cebollas y chalotes desde Bulgaria, mientras que en 2019 se alcanzó el máximo de 1 262 toneladas, lo que representa una variación de 4,5 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones ascendieron a 690 toneladas, un 45,3 % menos que en el año anterior. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 148,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de cebollas y chalotes desde Bulgaria fueron Rumanía (25,0 % del total), Hungría (24,2 %) y Grecia (22,5 %). Estos tres países concentraron conjuntamente el 71,8 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de cebollas y chalotes desde Bulgaria alcanzaron los 447 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte caída del 24,7 % en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 396 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2019, con 594 mil dólares. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,4 %. El mayor incremento se produjo en 2019, con un 50,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Rumanía (28,2 % de las exportaciones en valor), Grecia (17,8 %) e Italia (15,5 %) absorbieron conjuntamente el 61,5 % del valor total de las exportaciones de cebollas y chalotes desde Bulgaria, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de cebollas y chalotes a Bulgaria desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 25 025 toneladas, un 26,7 % menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 34 119 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 19,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de cebollas y chalotes a Bulgaria fueron Turquía (25,9 % de las importaciones en volumen), Polonia (16,7 %) y Alemania (16,6 %). Juntos, estos países representaron el 59,3 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de cebollas y chalotes a Bulgaria disminuyeron. En 2020, las importaciones se situaron en 4 969 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída del 32,8 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 7 391 mil dólares. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 41,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 12,3 %. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 67,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, los Países Bajos (18,7 % de las importaciones en valor), Polonia (18,2 %) y Turquía (17,7 %) destacaron como los principales mercados de origen de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 54,7 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020