Mercado de las cebollas y los chalotes en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado brasileño de cebolla y chalota alcanzó 1,76 millones de toneladas en 2019, con la empresa global de semillas Enza Zaden aportando genética adaptada a las condiciones locales. Sin embargo, el mercado se contrajo a 1,67 millones de toneladas en 2020 debido a que las restricciones por COVID-19 redujeron las ventas a mayoristas e interrumpieron los canales de distribución. Para 2022, el volumen se recuperó a 1,79 millones de toneladas, impulsado por prácticas agrícolas avanzadas en Santa Catarina—el principal estado productor—y la firma de un convenio laboral colectivo para el sector. En 2023, el volumen se estabilizó en torno a 1,77 millones de toneladas, mientras los productores adoptaron manejo integrado de plagas y pesticidas biológicos para mejorar la calidad y seguridad de los cultivos.

En 2024, el clima favorable y mayores rendimientos en varias regiones aumentaron la oferta nacional de cebolla, ejerciendo presión a la baja sobre los precios. A futuro, los productores brasileños han expresado preocupación por la competencia de importaciones de cebolla holandesa subsidiadas, aunque la producción nacional sigue cubriendo la mayor parte de la demanda del país.

Producción de las cebollas y los chalotes en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil ocupó la decimoctava posición a nivel mundial en volumen de producción de cebollas y chalotes.

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2018-2021

En 2021, Brasil produjo 1 638 mil toneladas de cebollas y chalotes, lo que representa un aumento moderado del 9,3 % interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 6,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,1 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 500 mil toneladas, y la mayor caída fue del 3,9 % ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Brasil

Exportaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2021, con 8,0 mil toneladas de cebollas y chalotes, reflejando una reducción drástica del 71,8 % en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 28,3 mil toneladas, y la mayor subida fue del 157,3 % ese año. La diferencia entre el pico de 2020 y el mínimo de 2021 fue de 3,5 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Durante el período 2018-2021, Paraguay y Argentina dominaron claramente la estructura de socios para las exportaciones en volumen, mientras que otros países conformaron el resto de la participación.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 978 mil dólares estadounidenses, mientras que el máximo fue en 2020, con 7 168 mil dólares estadounidenses, y la mayor subida fue del 262,3 % ese año. En 2021, Brasil exportó 2 026 mil dólares estadounidenses de cebollas y chalotes, lo que supone una caída del 71,7 % respecto al año anterior. Los niveles de importación variaron 3,6 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Argentina y Paraguay se mantuvieron como los principales países socios para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 85,5 % del total de flujos; otros socios representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Brasil

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor máximo se registró en 2019, con 211,5 mil toneladas, y la mayor subida fue del 79,4 % ese año. En 2021, el volumen de importación de cebollas y chalotes de Brasil fue de 117,0 mil toneladas, lo que marca una fuerte caída del 40,9 % en comparación con 2020. La variación entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2021 fue de 1,8 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

En 2018-2021, Argentina se mantuvo como el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 75,2 % del total de flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de cebollas y chalotes de Brasil disminuyeron por segundo año consecutivo. El valor máximo se registró en 2019, con 64 845 mil dólares estadounidenses, y la mayor subida fue del 58,9 % ese año. En 2021, el volumen de importación totalizó 32 876 mil dólares estadounidenses, mostrando una caída dramática del 37,0 % frente al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones disminuyeron un 19,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, dos mercados —Argentina y los Países Bajos— desempeñaron roles líderes en las importaciones en términos de valor, tomando juntos el 80,2 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021