Mercado de las patatas en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de patatas experimentó un crecimiento sostenido desde 7,6 millones de toneladas en 2018 hasta 10,4 millones de toneladas en 2020. Este aumento se inició con un cambio en las preferencias de los consumidores hacia las patatas frescas a partir de 2018/2019. La tendencia se aceleró en 2020, cuando la pandemia de COVID-19 provocó un fuerte incremento de la demanda de patatas frescas para consumo doméstico, con un consumo per cápita reportado que aumentó un 13,4% respecto al año anterior.

Tras alcanzar su punto máximo, el mercado se contrajo durante los dos años siguientes, cayendo a 9,9 millones de toneladas en 2021 y a 9,0 millones de toneladas en 2022. El descenso en 2022 se debió principalmente a fenómenos meteorológicos extremos, como olas de calor y sequía, que afectaron negativamente al rendimiento y la calidad de las patatas. Sin embargo, el mercado se recuperó en 2023, alcanzando 9,7 millones de toneladas, impulsado por una cosecha récord de patatas de más de 11,6 millones de toneladas y un consumo per cápita históricamente alto de 63,5 kg.

Producción de las patatas en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó la sexta posición a nivel mundial en términos de volumen de producción de patata.

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de patata en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 11 715 mil toneladas, lo que representa un incremento del 10,5 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 8 921 mil toneladas, marcando la mayor caída del período, del 23,9 %. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 18,8 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de patata en Alemania fue de 2 240 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución significativa del 10,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 3,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 1 805 millones de dólares, registrando la mayor caída del período, del 22,2 %. En contraste, el valor máximo se dio en 2019, con 2 500 millones de dólares, lo que representó el mayor aumento, del 38,5 %.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, las exportaciones de patata de Alemania aumentaron. En 2020, las exportaciones se situaron en 1 988 mil toneladas, lo que supone un crecimiento moderado del 5,5 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 885 mil toneladas, mientras que la mayor caída del período se produjo en 2018, con un descenso del 4,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los Países Bajos (con el 43,1 % de las exportaciones en volumen), Bélgica (18,3 %) e Italia (6,8 %) encabezaron la lista de compradores de patata de Alemania, sumando conjuntamente el 68,2 % del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de patata de Alemania fue de 380,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una caída sustancial del 14,5 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 3,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,2 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 444,3 millones de dólares, marcando el mayor aumento del período, del 15,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los tres mercados principales —Países Bajos, Bélgica e Italia— representaron conjuntamente el 58,7 % del valor total de las exportaciones de patata de Alemania.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, Alemania importó 684 mil toneladas de patata, lo que supone una disminución del 10,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 12,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 764 mil toneladas, marcando el mayor aumento del período, del 25,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (con el 47,4 % de las importaciones en volumen), Francia (13,4 %) y Egipto (10,8 %) desempeñaron un papel destacado en las importaciones de patata a Alemania, representando conjuntamente el 71,6 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Alemania importó patata por un valor de 256,5 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída drástica del 28,6 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 4,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 241,1 millones de dólares, mientras que el valor máximo se alcanzó en 2019, con 359,1 millones de dólares, marcando el mayor aumento del período, del 48,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 32,4 % de las importaciones en valor), Francia (17,5 %) y España (13,5 %) se mantuvieron consistentemente como los principales destinos de las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 63,3 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020