Mercado de los guisantes secos desvainados en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de guisantes secos descascarillados experimentó importantes cambios de volumen entre 2018 y 2023. Partiendo de 371,6 mil toneladas, el mercado se contrajo a 332,6 mil toneladas en 2019, para luego recuperarse bruscamente hasta 403,1 mil toneladas en 2020. El crecimiento continuó, alcanzando un pico de 461,8 mil toneladas en 2022, seguido de una corrección a 422,5 mil toneladas en 2023.

Hacia 2024, el panorama del mercado estaba siendo moldeado por una mayor demanda de proteínas vegetales y prácticas agrícolas sostenibles, lo que respaldaba el consumo general. La introducción de formatos de producto innovadores y la expansión de las alternativas cárnicas a base de guisantes impulsaron nuevas aplicaciones, mientras que el mayor uso en snacks, sopas y productos cárnicos vegetales reflejaba una preferencia más fuerte de los consumidores por alimentos saludables y sin gluten. Grandes actores de la industria como Roquette Frères y Bonduelle reforzaron la actividad del mercado, y la evolución de las regulaciones de la UE sobre etiquetado y trazabilidad de alimentos añadió estructura.

Sin embargo, las disrupciones en la cadena de suministro global y las fluctuaciones en los precios de las materias primas introdujeron volatilidad, afectando la disponibilidad y la dinámica de precios en el mercado alemán.

Producción de los guisantes secos desvainados en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó la décima posición a nivel mundial en volumen de producción de guisantes secos descascarillados.

Mayores productores de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

La producción de guisantes secos descascarillados en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 297,5 mil toneladas, lo que representa un incremento del 30,4% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 197,1 mil toneladas, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 33,9%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de los guisantes secos desvainados de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de guisantes secos descascarillados desde Alemania crecieron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 34,7 mil toneladas, un 31,3% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 34,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 13,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 24,8 mil toneladas, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 53,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de guisantes secos descascarillados desde Alemania estuvieron ampliamente distribuidas entre países socios. Países Bajos (21,4% del total), India (19,8%) e Italia (7,8%) representaron conjuntamente solo el 49,0% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones alemanas de guisantes secos descascarillados en valor aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 32 869 mil dólares estadounidenses, un fuerte incremento del 38,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 22 307 mil dólares, y la mayor caída anual fue ese mismo año, del 33,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de guisantes secos descascarillados desde Alemania estuvieron muy dispersas entre países socios. India (9,8% del total), Italia (9,6%) y Francia (9,1%) representaron conjuntamente solo el 28,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes secos desvainados a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes de importación alcanzaron su mínimo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,1 veces entre ambos. En 2020, las importaciones alemanas de guisantes secos descascarillados ascendieron a 140,3 mil toneladas, un 7,3% más que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 199,3 mil toneladas, la mayor caída anual fue en 2019, del 34,4%, y el mayor aumento anual fue en 2018, del 107,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las importaciones en volumen fue amplio. Polonia (16,3% del total), República Checa (11,9%) y Rusia (11,3%) representaron conjuntamente solo el 39,5% de los flujos totales, mientras que el 60,5% restante se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de importación variaron 1,8 veces entre el mínimo de 2017 y el máximo de 2018. En 2020, los envíos transfronterizos de guisantes secos descascarillados a Alemania ascendieron a 49 486 mil dólares estadounidenses, mostrando un notable aumento del 10,9% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 60 494 mil dólares, la mayor caída anual fue en 2019, del 26,3%, y el mayor aumento anual fue en 2018, del 76,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de guisantes secos descascarillados a Alemania se distribuyeron entre muchos países. Polonia (13,3% del total), Lituania (10,6%) y República Checa (9,6%) representaron conjuntamente solo el 33,5% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020