Mercado de las calabazas y los calabacines en Perú

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado peruano de calabazas, zapallos y calabacines frescos o refrigerados experimentó variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras un leve aumento de 213,7 mil toneladas en 2018 a 217,9 mil toneladas en 2019, se produjo una fuerte contracción a 180,0 mil toneladas en 2020. Posteriormente, el mercado se recuperó, alcanzando 219,2 mil toneladas en 2022, y se estabilizó en 216,0 mil toneladas en 2023. La oferta del mercado depende completamente de la producción nacional.

En 2021, la empresa exportadora Key Perú reportó una contracción del 33,3% en sus envíos de calabaza durante una campaña clave, operando en un nicho de mercado pequeño centrado en variedades específicas para España. Durante este período, la producción agrícola enfrentó incertidumbre debido a la escasez y el mayor costo de fertilizantes y pesticidas, lo que afectó los costos de insumos de los productores.

Para 2024, surgieron nuevas variedades de calabaza, como la calabaza norteamericana, la calabaza rayada y la mini calabaza, ampliando los segmentos de consumidores y fortaleciendo la demanda estacional vinculada a decoraciones de Halloween. Sin embargo, el interés del consumo local sigue siendo limitado, con Lima como la principal región productora a muy pequeña escala.

Producción de las calabazas y los calabacines en Perú

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Perú ocupó el puesto 24 como productor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Perú disminuyó. En 2020, se produjeron 191,1 mil toneladas, lo que representa una caída del 16,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 3,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 227,5 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 12,8%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Después de dos años de aumento, la producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Perú experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción fue de 38 903 mil dólares estadounidenses, mostrando una modesta disminución del 5,2% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 23,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,4%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 41 041 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 24,1%.

Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Perú aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 11 023 toneladas, lo que supone un sólido aumento del 14,8% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36,6%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Chile representó de manera constante el 80,1% del total de exportaciones en volumen, lo que indica una alta concentración en este mercado, mientras que el resto se distribuyó entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales que salen de Perú aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones sumaron 2 245 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento dramático del 29,6% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 74,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Chile y España actuaron como los destinos dominantes para las exportaciones en términos de valor, captando conjuntamente el 84,9% del total de flujos y dejando la participación restante a otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Perú

Importaciones en en volumen, t

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica concentró casi todas las importaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Perú, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de las importaciones en términos de valor estuvo dominada por un único mercado: Bélgica, con una participación del 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Perú en valor, 2017-2020