Investigación de mercado

Mercado de los pepinos y pepinillos en Perú

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado peruano de pepinos y pepinillos frescos mantuvo una expansión sostenida entre 2018 y 2021, impulsado por la producción nacional, que elevó el volumen de mercado de 44 119 toneladas a 54 998 toneladas. Sin embargo, en 2022 se produjo una contracción del 8%, situando el volumen en 50 526 toneladas. Esta caída se debió principalmente a una crisis logística histórica en el sector de hortalizas frescas, que generó una grave escasez de contenedores refrigerados y espacio en buques, limitando la capacidad del sector para vender su producción y restringiendo la actividad general del mercado.

En 2023, el volumen de mercado se recuperó, alcanzando 53 534 toneladas, a medida que la industria se adaptó a los desafíos logísticos, retomando así una trayectoria de crecimiento y acercándose a los niveles máximos previos a la interrupción.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Perú
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Perú en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Perú por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Perú por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Perú, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Perú por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, t
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, t
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los pepinos y pepinillos en Perú

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los pepinos y pepinillos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de pepinos y pepinillos en Perú aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 52 106 toneladas, lo que representa un incremento del 14,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 44 288 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 7,1%.

Dinámica anual de la producción en Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(7.1%)	2.6%	14.6%	3.0%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los pepinos y pepinillos de Perú

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones peruanas de pepinos y pepinillos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Perú exportó 11,1 toneladas, lo que supone una reducción significativa del 34,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 97,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 70,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(59.4%)	(89.9%)	(34.7%)	(70.1%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, el 99,3% de las exportaciones en volumen de pepinos y pepinillos de Perú se destinaron a Chile, lo que convierte a este mercado en el dominante de manera abrumadora.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, $ US

Las exportaciones peruanas de pepinos y pepinillos en valor disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 2 702 dólares estadounidenses, un 53,8% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 93,8%, equivalente a una tasa anualizada del 60,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(59.2%)	(67.0%)	(53.8%)	(60.4%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Chile desempeñó un papel líder en las exportaciones en términos de valor, con una participación del 85,3% del total, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Perú en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io