Mercado de las calabazas y los calabacines en Argentina

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de calabazas, zapallos y calabacines frescos en Argentina disminuyó de 261,4 mil toneladas en 2018 a 252,7 mil toneladas en 2020. La caída en 2020 se debió principalmente a la pandemia de COVID-19, que afectó la logística de transporte y redujo temporalmente el consumo interno. En 2021, el mercado se recuperó hasta 260,3 mil toneladas, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por productos locales, conocida como tendencia 'Km 0'.

Sin embargo, en 2022 el volumen volvió a caer a 256,1 mil toneladas debido a la variabilidad climática adversa y a una reducción en las hectáreas cultivadas, lo que disminuyó el consumo per cápita. En 2023, el volumen del mercado aumentó ligeramente a 259,3 mil toneladas, lo que refleja una estabilización tras los problemas climáticos del año anterior.

Durante todo el período, los desarrollos regulatorios, como la ley de etiquetado frontal y los requisitos mejorados de trazabilidad para hortalizas frescas, introdujeron condiciones marco adicionales para el sector.

Producción de las calabazas y los calabacines en Argentina

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Argentina ocupó la posición 21 a nivel mundial en volumen de producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales.

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Argentina disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 257,8 mil toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 2,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,7%.

Dinámica anual de la producción en Argentina en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Argentina

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 2 940 toneladas, y su máximo en 2017, con una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Argentina fue de 7 790 toneladas, un aumento del 165,0% interanual. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 58,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (39,1% de las exportaciones en volumen), Italia (17,5%) y el Reino Unido (14,9%) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 71,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, los volúmenes de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales exportados desde Argentina aumentaron. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 759 mil dólares estadounidenses, un 36,6% más que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 58,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 25,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 287 mil dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 55,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (45,7% de las exportaciones en valor), Italia (18,6%) y el Reino Unido (17,8%) se destacaron como los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 82,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Argentina

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de importación alcanzaron su máximo en 2018, con 3 847 toneladas, y su mínimo en 2019, con 1 527 toneladas, mostrando una diferencia de 2,5 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Argentina fue de 2 739 toneladas, un aumento del 79,3% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 60,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las calabazas, calabacines y calabazas ornamentales importadas por Argentina procedieron principalmente de Brasil, que absorbió el 100,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2019, con 133 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 1 659 mil dólares, mostrando una diferencia de 12,5 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Argentina equivalieron a un aumento del 1 149,8% interanual. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 68,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las calabazas, calabacines y calabazas ornamentales importadas por Argentina se orientaron en gran medida hacia Brasil, cuya participación en el total de importaciones en valor alcanzó el 100,0%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Argentina en valor, 2017-2020