Mercado de las calabazas y los calabacines en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de calabazas, calabacines y calabazas frescos o refrigerados en el MERCOSUR inició el período en alrededor de 289 mil toneladas en 2018, pero se contrajo a 277 mil toneladas para 2020. Esta caída coincidió con los efectos disruptivos de la pandemia de COVID-19 y una posterior ola de inflación global, que juntos introdujeron volatilidad en el comercio mundial de hortalizas, afectando los patrones de demanda y los precios de productos como las calabazas.

Siguió una recuperación, con el volumen del mercado expandiéndose a 296 mil toneladas en 2022. Este repunte en el consumo se desarrolló en un entorno más amplio marcado por presiones continuas en las cadenas de suministro globales y tendencias inflacionarias que afectaron al sector de hortalizas frescas en toda la región.

Luego, el volumen del mercado se estabilizó en aproximadamente 293 mil toneladas en 2023. Ese año, los costos de insumos agrícolas se vieron presionados por precios de fertilizantes históricamente altos, consecuencia de la guerra entre Rusia y Ucrania, lo que elevó los gastos de producción para cultivos clave, incluidas las calabazas, dentro del bloque.

Producción de las calabazas y los calabacines en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en MERCOSUR disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 292,4 mil toneladas, manteniéndose relativamente estable en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en MERCOSUR cayó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 124,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa una disminución moderada del 9,7% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 18,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%. El valor máximo se registró en 2018, con 167,8 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 17,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 9,0%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. En 2018, las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde MERCOSUR alcanzaron su mínimo, con 7 752 toneladas, registrando una caída del 27,8%. En 2020, las entregas aumentaron abruptamente a 17 971 toneladas, lo que supone un avance del 121,7% respecto a 2019. La diferencia entre el pico en 2020 y el mínimo en 2018 fue de 2,3 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 25,4% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (19,7%) y España (11,3%) se mantuvieron como los principales mercados para las exportaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde MERCOSUR, representando conjuntamente el 56,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019, las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde MERCOSUR alcanzaron su valor mínimo, con 3 817 mil dólares estadounidenses, registrando una caída del 20,7% en 2018. En 2020, las exportaciones aumentaron bruscamente a 7 671 mil dólares estadounidenses, lo que representa una ganancia del 101,0% respecto a 2019. La diferencia entre el pico en 2020 y el mínimo en 2019 fue de 2 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 31,5% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (21,5%) e Italia (12,4%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 65,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. En 2017, las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales por parte de MERCOSUR alcanzaron su punto más bajo, con una caída del 10,7% en 2019. En 2020, las importaciones aumentaron a un total de {value_last_year} toneladas, lo que corresponde a un incremento del 94,9% respecto al año anterior. La diferencia entre el pico en 2020 y el mínimo en 2017 fue de 2,2 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de importaciones en volumen estuvo claramente liderada por España, cuya participación alcanzó el 0,7% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. En 2017, las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales por parte de MERCOSUR alcanzaron su valor mínimo, con una caída del 7,7% en 2019. En 2020, las importaciones aumentaron a 2 795 mil dólares estadounidenses, lo que es un 114,6% más fuerte que el año anterior. La diferencia entre el pico en 2020 y el mínimo en 2017 fue de 2,3 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España fue el principal destino para las importaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales hacia MERCOSUR, representando el 1,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020