Mercado de las calabazas y los calabacines en Austria

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado austriaco de calabazas, calabacines y calabacitas frescos se mantuvo estable, con un volumen anual de entre 42 000 y 43 000 toneladas. En 2020, la preferencia de los consumidores por productos regionales se fortaleció, lo que ayudó a sostener el volumen y elevó el valor del mercado un 15,5 %, hasta 67,3 millones de dólares, en el contexto de la pandemia.

El volumen del mercado aumentó a 44 554 toneladas en 2021 y luego registró un leve incremento hasta 44 872 toneladas en 2022. Ese año, una inflación alimentaria media del 11 % y cambios en los hábitos de compra tras la pandemia impulsaron los precios al alza, lo que llevó el valor del mercado a 79,2 millones de dólares. La producción nacional siguió siendo la principal fuente de suministro estacional.

En 2023, el volumen retrocedió a 43 658 toneladas, aunque el valor subió ligeramente hasta 80,6 millones de dólares. Para 2024, la aparición de productos estacionales a base de calabaza, como jarabes especiados y mezclas para lattes, apuntaba a una expansión de la categoría más allá del consumo en fresco.

Producción de las calabazas y los calabacines en Austria

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Austria experimentó un descenso. En 2019, se alcanzó el máximo valor con 27 130 toneladas, pero en 2020 la producción cayó un 1.0% respecto al año anterior, situándose en 26 850 toneladas. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 7.6%. En el período comprendido entre 2017 y 2020, la producción creció un 7.1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2.3%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2019, el valor de la producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Austria alcanzó su mínimo, con 35 140 miles de dólares estadounidenses. Sin embargo, en 2020 se produjo un fuerte repunte del 16.3%, llegando a 40 876 miles de dólares. El máximo valor se registró en 2018, con 41 367 miles de dólares. El mayor descenso tuvo lugar en 2019, con una caída del 15.1%. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 2.8%, lo que representa una tasa anualizada del 0.9%.

Dinámica anual de la producción en Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 2 010 toneladas, lo que supone un incremento del 4.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 64.5%, equivalente a una tasa anualizada del 18.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Eslovenia (con un 44.2% de las exportaciones en volumen), Alemania (15.0%) e Italia (10.4%) fueron los principales destinos en el desglose geográfico de las exportaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Austria, representando conjuntamente el 69.6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 3 060 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 22.4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 57.8%, equivalente a una tasa anualizada del 16.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Eslovenia (con un 43.4% de las exportaciones en valor), Alemania (17.6%) e Italia (10.7%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Austria, representando conjuntamente el 71.7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Austria

Importaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales hacia Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Austria importó 18 270 toneladas, lo que indica un incremento del 1.6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18.9%, equivalente a una tasa anualizada del 5.9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, España (con un 40.2% de las importaciones en volumen), Italia (36.1%) y Alemania (6.5%) fueron consistentemente los principales destinos para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82.9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Austria aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron los 29 443 miles de dólares estadounidenses, mostrando un fuerte repunte del 15.0% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 24.9%, equivalente a una tasa anualizada del 7.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo del período 2017-2020, Italia (con un 40.3% de las importaciones en valor), España (38.8%) y Alemania (6.8%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 85.9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020