Investigación de mercado

Mercado de mandioca en MERCOSUR

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "MERCOSUR" incluye los siguientes países:

Brasil

Argentina

Uruguay

Paraguay

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción física de yuca en el MERCOSUR osciló alrededor de 21 000 mil toneladas anuales. El volumen máximo se alcanzó en 2021 con 21 805 mil toneladas, seguido de una caída a 20 244 mil toneladas en 2022. Para 2023, la producción se recuperó parcialmente a 20 994 mil toneladas.

En términos de valor, el mercado mostró un crecimiento constante: su valor aumentó de 24 675 millones de USD en 2018 a 34 371 millones de USD en 2023. Un incremento particularmente notable ocurrió en 2023, cuando el valor subió un 17,5% respecto al año anterior.

El valor del mercado creció a un ritmo más rápido que el volumen físico, lo que resultó en un aumento del 39% en los ingresos totales por yuca en la región entre 2018 y 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Brasil por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Brasil por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Brasil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Brasil por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de mandioca en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de mandioca, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de mandioca, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de caída, el volumen de producción de yuca en el MERCOSUR experimentó un aumento. En 2019 se registró el valor mínimo, con 21 174 K t. En 2020, la producción alcanzó 21 725 K t, lo que representa un ligero incremento del 2,6% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 2,3%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.3%)	(0.9%)	2.6%	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2018 se registró el valor mínimo, con 24 675 M $ US, y también la mayor caída, del 3,7%. En 2019, la producción experimentó el mayor aumento, del 3,4%. En 2020, el valor de la producción de yuca en el MERCOSUR fue de 24 796 M $ US, un 2,8% inferior al del año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 3,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.7%)	3.4%	(2.8%)	(1.1%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de mandioca de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2018 se registró el valor mínimo, con 135 t, y la mayor caída, del 37,5%. En 2019, las exportaciones alcanzaron el máximo, con 265 t, y el mayor aumento, del 96,7%. En 2020, las exportaciones de yuca del MERCOSUR ascendieron a 175 t, un 33,9% menos que en 2019. Entre 2018 y 2019, los volúmenes variaron en un factor de 2.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(37.5%)	96.7%	(33.9%)	(6.7%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Portugal y Estados Unidos se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, con una participación conjunta del 2,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. En 2018 se registró el valor mínimo, con 155,5 K $ US, y la mayor caída, del 38,4%. En 2019, las exportaciones alcanzaron el máximo, con 319,0 K $ US, y el mayor aumento, del 105,2%. En 2020, las exportaciones de yuca del MERCOSUR ascendieron a 199,7 K $ US, un 37,4% menos que en el año anterior. Entre 2018 y 2019, la amplitud pico-valle fue de 2,1 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(38.4%)	105.2%	(37.4%)	(7.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de yuca del MERCOSUR en valor se distribuyeron entre un gran número de mercados. Estados Unidos (con el 16,9% del valor de las exportaciones), Portugal (10,5%) y Alemania (3,3%) representaron conjuntamente solo el 30,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de mandioca a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. En 2019 se registró el valor máximo, con 167 t, y el mayor aumento, del 76,3%. En 2020, las importaciones de yuca del MERCOSUR totalizaron 35 t, un 79,3% menos que en 2019. Entre 2019 y 2020, la amplitud pico-valle fue de 4,8 veces.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(30.3%)	76.3%	(79.3%)	(36.6%)

Fuente: SHEV.io

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. En 2019 se registró el valor máximo, con 156,5 K $ US, y el mayor aumento, del 56,2%. En 2020, el valor de las importaciones de yuca del MERCOSUR ascendió a 34,9 K $ US, un 77,7% menos que en el año anterior. Entre 2019 y 2020, las importaciones variaron en un factor de 4,5.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US