Mercado de las calabazas y los calabacines en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales frescas en Europa Occidental experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2020, pasando de un volumen de 732 mil toneladas a más de 993 mil toneladas. Este aumento se sustentó en la expansión de la superficie cultivada en Francia durante una década, que creció un 39% hasta 2018, junto con un cambio hacia variedades más pequeñas como Potimarron y Butternut, que se ajustaban a las preferencias cambiantes de los consumidores.

Tras una corrección en 2021, cuando el volumen del mercado cayó a 887 mil toneladas principalmente por una fuerte contracción de las importaciones, la producción nacional se mantuvo sólida. Alemania registró una cosecha récord de 99,1 mil toneladas ese año, un 14% más que en 2020, lo que reflejó una duplicación de la superficie cultivada en diez años y una gran popularidad en el comercio minorista, especialmente entre las familias. Los niveles de producción se mantuvieron altos hasta 2023, respaldados por el interés continuo de los consumidores en productos regionales y sostenibles.

Para 2023, el mercado se estabilizó en torno a las 951 mil toneladas. Las tendencias de consumo que favorecen las calabazas frescas locales y la promoción de variedades diversas a través de grandes exposiciones de calabazas en Alemania ayudaron a mantener la demanda. A pesar de las presiones inflacionarias observadas en 2024, las preferencias estacionales y regionales mantuvieron estable el consumo de calabaza, con los supermercados respondiendo a la demanda de opciones convenientes y preenvasadas.

Producción de las calabazas y los calabacines en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 667,5 mil toneladas, lo que representa un fuerte incremento del 29,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 114,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 29,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de descenso, el volumen de exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Europa Occidental aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron 99,7 mil toneladas, lo que supone un incremento del 29,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 20,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 77,3 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 22,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Europa Occidental se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Suiza (8,8% de las exportaciones en volumen), Italia (8,4%) y el Reino Unido (6,4%) representaron conjuntamente solo el 23,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 128,0 millones de dólares estadounidenses, lo que constituye un modesto incremento del 7,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 9,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 109,4 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 22,3%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, del 8,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

La estructura de socios en las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Suiza (8,7% de las exportaciones en valor), Italia (7,6%) y el Reino Unido (7,2%) representaron conjuntamente solo el 23,5% del total de flujos, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Europa Occidental importó aproximadamente 425,5 mil toneladas, un 9,7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 13,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 375,4 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, del 0,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, España (64,4% de las importaciones en volumen), Marruecos (7,7%) e Italia (4,9%) desempeñaron los papeles principales en las importaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Europa Occidental, representando conjuntamente el 77,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Europa Occidental aumentó. En 2020, las importaciones ascendieron a 566,9 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento del 31,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 18,8%, equivalente a una tasa anualizada del 5,9%. El valor mínimo se registró en 2019, con 430,4 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, del 7,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (66,2% de las importaciones en valor), Marruecos (7,4%) e Italia (6,4%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 79,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020