Mercado de las calabazas y los calabacines en Chile

Observaciones de informes anteriores

El mercado chileno de calabazas, zapallos y calabacines frescos registró 124,3 mil toneladas en 2018, para luego caer a 116,9 mil toneladas en 2019. Sin embargo, en 2020 se produjo una recuperación significativa, con un volumen de mercado que aumentó hasta 131,7 mil toneladas.

A partir de 2021 comenzó una fase de crecimiento sostenido. Este impulso se debió al lanzamiento de nuevas variedades de semillas diseñadas para mejorar los rendimientos de los cultivos, así como a los subsidios gubernamentales que apoyan la producción agrícola. Además, el aumento continuo de la superficie dedicada a hortalizas frescas y un enfoque estratégico en la producción para el mercado en fresco permitieron que el mercado alcanzara las 148,1 mil toneladas en 2023.

La tendencia establecida de aumento de la producción y el consumo de hortalizas frescas, incluidas las calabazas y zapallos, continuó en 2024. Este crecimiento se vio respaldado por la expansión continua de la superficie de cultivo y por un cambio en los consumidores hacia productos frescos y mínimamente procesados.

Producción de las calabazas y los calabacines en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2018-2021

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Chile aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 131,3 mil toneladas, lo que representa un crecimiento moderado del 6,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 11,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 111,1 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 5,4%, mientras que el mayor incremento fue en 2020, con un aumento del 11,2%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Chile

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Los niveles de importación fluctuaron 25 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2020, los envíos transfronterizos de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Chile alcanzaron las 105 toneladas, lo que supone una fuerte caída del 95,9% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 2 598 toneladas, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 867,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la base de socios para las exportaciones en volumen fue extremadamente reducida, con Estados Unidos como único responsable del 98,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los niveles de importación fluctuaron 17 veces entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2020. En 2020, los envíos transfronterizos de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Chile ascendieron a 71 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte disminución del 94,1% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 1 212 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un incremento del 721,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Estados Unidos fue el principal destino de las calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Chile, absorbiendo consistentemente el 98,5% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Chile

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Chile importó un total de toneladas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales, lo que indica un aumento del 52,4% interanual. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 77%, equivalente a una tasa anualizada del 21,0%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 1,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Perú fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Chile, representando el 99,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Chile desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 1 424 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 56,5% más que el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 86,5%, equivalente a una tasa anualizada del 23,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Chile se orientaron principalmente hacia Perú, cuya participación en el total de las importaciones en términos de valor alcanzó el 98,8%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021