Mercado de las calabazas y los calabacines en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado interno de calabazas, calabacines y calabacitas frescas en Centroamérica experimentó una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras una expansión significativa hasta 439 mil toneladas en 2019, el volumen del mercado se contrajo durante los tres años siguientes, alcanzando un mínimo de 250 mil toneladas en 2022, antes de recuperarse parcialmente a 292 mil toneladas en 2023.

Esta fluctuación en el consumo interno estuvo estrechamente vinculada a los cambios en la producción local, que siguió un patrón similar, alcanzando un máximo de 950 mil toneladas en 2019. Durante todo el período, la región mantuvo una fuerte orientación exportadora, con envíos al exterior que superaron consistentemente las 510 mil toneladas anuales y representaron la mayor parte de la producción.

Las importaciones tuvieron un papel mínimo en el mercado, manteniéndose por debajo de 4 mil toneladas cada año. En consecuencia, el tamaño del mercado interno estuvo determinado principalmente por el equilibrio entre las cosechas domésticas y los volúmenes sustanciales de exportación.

Producción de las calabazas y los calabacines en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Centroamérica experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 890,5 mil toneladas de estos productos, lo que representa una disminución moderada del 6,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 950,3 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 18,1%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Centroamérica aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción se valoró en 852,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una mejora del 5,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, el valor de la producción creció un 15,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 665,2 millones de dólares, año en el que se produjo el mayor descenso, del 9,5%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 21,9%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Centroamérica aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Centroamérica exportó 563,3 mil toneladas de estos productos, lo que representa un incremento del 10,1% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 32,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, las exportaciones en volumen se concentraron principalmente en Estados Unidos, que representó el 93,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Centroamérica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 539,1 millones de dólares estadounidenses, un 23,5% más que en 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 26,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 421,8 millones de dólares, año en el que se produjo el mayor descenso, del 0,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el destino dominante y casi exclusivo de las exportaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Centroamérica, con una participación del 94,3%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Centroamérica

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 8 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Centroamérica alcanzaron 1,6 mil toneladas, lo que supone un aumento del 255,2% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 1,7 mil toneladas. El mayor descenso se observó en 2019, con una caída del 74,3%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2018, con un incremento del 704,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, Estados Unidos fue el principal proveedor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Centroamérica, representando consistentemente el 41,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron, con una diferencia de 5 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2017. En 2020, las entregas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Centroamérica registraron un valor de 2,1 millones de dólares estadounidenses, un 386,7% más que el año anterior. El mayor descenso se produjo en 2019, con una caída del 76,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo del período 2017-2020, Estados Unidos y China se mantuvieron como los principales proveedores de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Centroamérica, representando juntos el 72,4% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020