Mercado de yautía en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de yautía en Centroamérica mostró una marcada variabilidad entre 2018 y 2023. Partiendo de 119 mil toneladas en 2018, cayó a 105,2 mil toneladas en 2019. En 2020 se produjo una fuerte recuperación hasta 145,7 mil toneladas, el nivel más alto del período. Posteriormente, el mercado experimentó una contracción gradual durante los tres años siguientes, reduciéndose a 142,1 mil toneladas en 2021, 120,8 mil toneladas en 2022 y finalmente 82,3 mil toneladas en 2023.

Estas fluctuaciones estuvieron determinadas principalmente por los movimientos de la producción, ya que las importaciones fueron insignificantes. La producción cayó de 140,2 mil toneladas en 2018 a 122,5 mil toneladas en 2019, para luego aumentar bruscamente a 174,5 mil toneladas en 2020. Después de 2020, la producción mostró una tendencia a la baja, alcanzando 110,1 mil toneladas en 2023. Las exportaciones, aunque considerables, se mantuvieron relativamente estables, con un promedio anual cercano a las 23 mil toneladas, registrando un pico de 28,8 mil toneladas en 2020.

Hacia 2024, el mercado exportador de yautía seguía activo, con Veracruz en México como un centro importante para los envíos a Estados Unidos, Canadá y España. La demanda de los mercados caribeños y de las comunidades hispanas en EE.UU. continuaba respaldando los flujos de exportación. Sin embargo, la producción en Centroamérica enfrenta limitaciones debido a los exigentes requisitos climáticos y de suelo, lo que restringe la oferta, mantiene los precios elevados y afecta al volumen total del mercado.

Producción de yautía en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de yautía, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de yautía, 2017-2020

En 2020, se produjeron 174,5 mil toneladas de yautía en Centroamérica, lo que representa un aumento del 42,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 46,8%, equivalente a una tasa anualizada del 13,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 12,6%.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de yautía de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de yautía en Centroamérica alcanzaron 28 831 toneladas, mostrando un fuerte incremento del 65,8% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 41,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 17 385 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 18,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue prácticamente el único comprador de yautía de Centroamérica, representando el 92,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de yautía en Centroamérica disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 17 456 mil dólares estadounidenses, un 1,7% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 29%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 17 753 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 26,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el patrón geográfico de las exportaciones en términos de valor reflejó una fuerte dependencia de Estados Unidos, que absorbió el 93,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de yautía a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de yautía en Centroamérica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 35 toneladas, lo que supone una notable contracción del 20,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 33,9%, equivalente a una tasa anualizada del 12,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de yautía en Centroamérica disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Centroamérica importó 78 mil dólares estadounidenses de yautía, un 20,2% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 57,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 24,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020