Mercado de las berenjenas en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de berenjena experimentó un crecimiento notable en 2020, alcanzando un volumen de 112 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente a un incremento del 27% en la demanda durante la pandemia de COVID-19, ya que los consumidores probaron nuevos sabores y utilizaron berenjenas en kits de ingredientes. En 2021, el volumen del mercado se redujo a 99,7 mil toneladas, año en que España consolidó su posición como principal exportador mundial de berenjena. Posteriormente, en 2022, se produjo una recuperación hasta 131,8 mil toneladas, impulsada en parte por una caída del 13,74% en los volúmenes de exportación, lo que liberó más producto para el mercado nacional, mientras que los precios récord de exportación incentivaron la producción.

En 2023, el mercado se estabilizó en 99,3 mil toneladas en un contexto de disminución general del consumo de hortalizas frescas, aunque el segmento de 'frutas y flores', que incluye la berenjena, mostró una relativa resistencia. Para 2024, las exportaciones españolas de berenjena alcanzaron 176,3 mil toneladas, manteniendo el liderazgo global del país a pesar de una caída en las ventas a la UE.

Producción de las berenjenas en España

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, España ocupó el undécimo lugar como productor de berenjenas entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de las berenjenas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2017-2020

La producción de berenjenas en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 282,2 mil toneladas de berenjenas en España, lo que representa un incremento del 15,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 24,9%, equivalente a una tasa anualizada del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de descenso, la producción de berenjenas en España aumentó. En 2020, el valor de la producción de berenjenas en España fue de 327,0 millones de dólares estadounidenses, un 23,6% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 21,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 264,6 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las berenjenas de España

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportación de berenjenas de España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 171,4 mil toneladas, lo que supone un incremento moderado del 8,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de berenjenas de España fueron Francia (30,4% de las exportaciones en volumen), Alemania (19,7%) e Italia (13,6%), que en conjunto representaron el 63,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de berenjenas de España alcanzaron un valor de 198,6 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un sólido aumento del 15,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 15%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 171,3 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 2,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (29,4% de las exportaciones en valor), Alemania (20,7%) e Italia (11,9%) se mantuvieron como los principales compradores de berenjenas de España, representando conjuntamente el 62,1% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las berenjenas a España

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de importación alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 0,4 mil toneladas, y su máximo en 2020, con 1,2 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 2,9 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importación de berenjenas en España registró un aumento del 4,4% respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 49,5%, mientras que el mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 181,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Marruecos (18,2% de las importaciones en volumen), Francia (17,2%) e Italia (16,2%) destacaron como los principales mercados de origen de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 51,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,6 millones de dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 1,5 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una diferencia de 2,8 veces entre ambos años. En 2020, los envíos transfronterizos de berenjenas en España aumentaron un 29,5% respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 59,5%, mientras que el mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 113,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Francia, Marruecos y Alemania— se mantuvieron como los principales en términos de valor de las importaciones, representando conjuntamente el 56,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020