Investigación de mercado

Mercado de las alcachofas en Marruecos

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado de alcachofas frescas en Marruecos experimentó una evolución variable entre 2018 y 2023. El volumen pasó de 44 444 t en 2018 a 44 806 t en 2020, para luego caer bruscamente a 40 488 t en 2021. Tras una recuperación parcial a 41 001 t en 2022, el mercado alcanzó un máximo de 46 622 t en 2023.

Esta trayectoria estuvo influenciada por varias medidas. Desde 2020, la publicación semanal de precios de frutas y hortalizas por parte de la Wilaya de Casablanca mejoró la transparencia del mercado, lo que pudo apoyar la demanda. A partir de 2022, la reforma de los mercados mayoristas bajo la estrategia Generación Verde, que incluyó un nuevo decreto para modernizar las ventas directas y la construcción de un gran mercado mayorista en Rabat, reforzó la infraestructura de distribución. Estas iniciativas buscaban reducir el comercio informal y mejorar el acceso al mercado. Además, la entrada de Mercatus con soluciones innovadoras de refrigeración modernizó la cadena de frío, contribuyendo a la recuperación y posterior crecimiento del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Marruecos
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Marruecos en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Marruecos por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Marruecos por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Marruecos, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Marruecos por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Marruecos por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Marruecos por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Marruecos, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Marruecos por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Marruecos por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Marruecos por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Marruecos, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Marruecos por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Marruecos por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Marruecos por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Marruecos, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Marruecos por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las alcachofas en Marruecos

En volumen, 2017-2020, t

Marruecos ocupó el séptimo lugar a nivel mundial en producción de alcachofas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las alcachofas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de alcachofas en Marruecos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 45 012 toneladas, un nivel similar al de 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 44 591 toneladas, lo que representó la mayor caída anual del período, de un 1.9%.

Dinámica anual de la producción en Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.9%)	0.4%	0.5%	(0.3%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las alcachofas de Marruecos

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 93.7 toneladas, y su máximo en 2020, con 218.1 toneladas, lo que supone un aumento del 132.8% respecto al año anterior. La diferencia entre estos años fue de 2.3 veces. La mayor caída anual se produjo en 2019, con un descenso del 40.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	36.3%	(40.7%)	132.8%	23.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, España y Francia concentraron conjuntamente el 83.4% de las exportaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su valor mínimo en 2019, con 61.3 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 206.5 mil dólares, lo que representa un incremento del 236.8% respecto al año anterior. La diferencia entre estos años fue de 3.4 veces. La mayor caída anual se registró en 2019, con un descenso del 62.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	44.8%	(62.0%)	236.8%	22.8%

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la estructura de exportaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Francia y España, que juntas representaron el 89.5% del total, mientras que otros socios comerciales formaron una cola residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Marruecos en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las alcachofas a Marruecos

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones de alcachofas en Marruecos alcanzaron 12.6 toneladas, lo que supone un aumento del 787.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 883.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 114.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	787.7%	n/a	n/a	114.3%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, España y Francia constituyeron los mercados principales para las importaciones en volumen de alcachofas a Marruecos, con una participación combinada del 100.0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Marruecos en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Marruecos importó alcachofas por un valor de 14.4 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 783.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2114%, equivalente a una tasa anualizada del 180.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Marruecos en valor, 2017-2020, mil $ US