Mercado de las alcachofas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de alcachofas frescas en Italia disminuyó de 609 mil toneladas en 2018 a 554 mil toneladas en 2023, con fluctuaciones intermedias. Las condiciones climáticas adversas restringieron repetidamente la oferta, especialmente en 2023, cuando las bajas temperaturas retrasaron un mes la disponibilidad de alcachofas de Liguria, limitando significativamente los volúmenes. De manera similar, el clima desfavorable en 2022 provocó retrasos para algunas variedades, contribuyendo a la contracción general.

A pesar de la caída del volumen físico, el valor del mercado aumentó de 900 millones de USD en 2018 a más de 1.100 millones de USD en 2023, impulsado por precios más altos y un cambio hacia productos premium. La demanda de los consumidores creció por alcachofas orgánicas y productos con bajo impacto ambiental, lo que llevó a los productores a introducir nuevas variedades y mejorar la promoción. Las medidas regulatorias, como el fortalecimiento de la certificación de origen DE.CO para las alcachofas de Liguria, buscaron proteger la producción local y garantizar la trazabilidad, apoyando aún más el crecimiento del valor.

La estructura del mercado evolucionó, con la participación de ventas de tiendas de descuento aumentando del 18% al 24% para 2022, mientras que los canales en línea y la entrega a domicilio ganaron relevancia. La pandemia de COVID-19 en 2020 tuvo un impacto directo limitado en la producción, pero la demanda sostenida de alimentos frescos y saludables ayudó a mantener la estabilidad del mercado durante el período.

Producción de las alcachofas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las alcachofas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2017-2020

La producción de alcachofas en el sur de Europa disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 580,7 mil toneladas de alcachofas en el sur de Europa, lo que representa una caída del 2,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de alcachofas en el sur de Europa fue de 940 millones de dólares estadounidenses, mostrando una ligera disminución del 2,3% interanual. En el período 2017-2020, la producción cayó un 6,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 914 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 8,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un 5,3%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las alcachofas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de alcachofas desde el sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 15 217 toneladas, lo que representa una caída del 8,3% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 3,8%, equivalente a una tasa anualizada del 1,3%. El volumen máximo se registró en 2018, con 17 462 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Francia (con el 64,2% de las exportaciones en volumen), Alemania (12,6%) y Bélgica (3,7%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 80,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, las entregas de alcachofas desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, el sur de Europa exportó 24 639 mil dólares estadounidenses en alcachofas, lo que supone una moderada caída del 8,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 26 829 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un 3,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia (con el 62,5% de las exportaciones en valor), Alemania (13,6%) y los Países Bajos (3,7%) fueron los mayores compradores de alcachofas del sur de Europa, formando juntos el 79,8% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las alcachofas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las importaciones más bajas se registraron en 2018, con 9 004 toneladas, mientras que las más altas fueron en 2019, con 16 637 toneladas, reflejando una brecha de 1,8 veces. En 2020, las importaciones de alcachofas en el sur de Europa totalizaron 10 786 toneladas, lo que indica una disminución del 35,2% en comparación con el año anterior. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 41,0%, y el mayor aumento en 2019, con un 84,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, tres mercados principales —Egipto, Túnez y Francia— absorbieron conjuntamente el 85,4% del total de importaciones en volumen de alcachofas al sur de Europa.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de alcachofas importadas en el sur de Europa alcanzó 14 367 mil dólares estadounidenses, lo que supone una fuerte pérdida del 30,4% desde 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 29%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 12 300 mil dólares estadounidenses, y el máximo en 2019, con 20 642 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 39,2%, y el mayor aumento en 2019, con un 67,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Egipto (con el 39,2% de las importaciones en valor), Túnez (30,8%) y Francia (13,8%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 83,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020