Mercado de las alcachofas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de alcachofas frescas se redujo de 45.376 toneladas en 2018 a 35.331 toneladas en 2020. La caída comenzó en 2019 con una disminución del 3,4%, influenciada por una contracción global de las exportaciones de alcachofa que afectó a las cadenas de suministro. En 2020, el volumen del mercado cayó bruscamente un 19,4% mientras los precios bajaban a 1,69 dólares por kg, reflejando condiciones ajustadas de oferta y demanda.

Siguió una recuperación parcial en 2021, con un aumento del volumen del 2,9% hasta 36.352 toneladas, apoyada por el alza de precios a 1,95 dólares por kg y los esfuerzos activos de producción y marketing de empresas líderes como D'Arrigo California y The Nunes Company. A pesar de la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de las alcachofas, que impulsó el interés en Norteamérica, el volumen del mercado volvió a caer un 3,2% en 2022 hasta 35.180 toneladas.

El mercado se estabilizó en 2023, con un ligero aumento del 1,4% hasta 35.659 toneladas. Esto fue ayudado por campañas promocionales de productores líderes, incluida la promoción de primavera de Ocean Mist Farms. Durante todo el período, el clima favorable de California sostuvo la producción, mientras que Estados Unidos mantuvo su papel como uno de los principales exportadores e importadores globales de alcachofas frescas.

Producción de las alcachofas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el octavo mayor productor mundial de alcachofas.

Mayores productores de de las alcachofas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2017-2020

La producción de alcachofas en Estados Unidos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 34 700 toneladas de alcachofas en el país, lo que representa una reducción del 20,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 18,3%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 45 382 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 6,9%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de alcachofas en Estados Unidos tuvo un valor de 58 805 miles de dólares estadounidenses, un 23,2% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 28,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,5%. El mayor incremento se registró en 2019, del 0,1%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las alcachofas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

Estados Unidos exportó 2 758 toneladas de alcachofas en 2020, lo que refleja un aumento abrupto del 49,8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 49,3%, equivalente a una tasa anualizada del 14,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 841 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, del 6,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá y México representaron consistentemente el 93,8% de las exportaciones totales en volumen, lo que indica un alto grado de concentración, con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de contracción, los volúmenes de alcachofas exportados desde Estados Unidos aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 4 674 miles de dólares estadounidenses, un 43,9% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 30,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 249 miles de dólares. La mayor disminución se observó en 2018, del 7,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura de exportaciones en valor estuvo fuertemente concentrada en Canadá y México, que juntos representaron el 93,5% del total, con otros socios formando una cola residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las alcachofas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de alcachofas importados por Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 3 389 toneladas, reflejando un fuerte incremento del 50,8% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 213,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 46,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la dependencia de México fue pronunciada: este mercado representó el 95,6% de las importaciones totales en volumen de alcachofas a Estados Unidos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2020, con una diferencia de 3,3 veces. Estados Unidos importó aproximadamente 3 731 miles de dólares estadounidenses de alcachofas en 2020, lo que indica un fuerte aumento del 99,5% en comparación con el año anterior. La mayor caída se registró en 2019, del 18,5%. El mayor incremento se observó en 2018, del 105,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de alcachofas a Estados Unidos estuvieron casi completamente concentradas en México, cuya participación alcanzó el 91,4%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020