Mercado de coles en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado estadounidense de col creció de forma constante. La producción aumentó un 14% en 2019, alcanzando 1.009 mil toneladas, impulsada por una mayor superficie de cultivo y una creciente demanda de la industria procesadora, como la producción de kimchi y encurtidos. El volumen del mercado alcanzó su punto máximo en 2020 con 1.364 mil toneladas.

A partir de entonces, el mercado entró en una fase volátil. La producción cayó en 2021, pero se recuperó en 2022 hasta las 998 mil toneladas, apoyada por una mayor preferencia de los consumidores por opciones orgánicas y la introducción de nuevas variedades de brassica. Sin embargo, las disrupciones en la cadena de suministro y las incertidumbres geopolíticas volvieron a reducir la producción en 2023 a 906 mil toneladas. En 2024, las importaciones de col cayeron un 8%, mientras que las compras de los consumidores aumentaron significativamente, impulsadas por mayores ingresos familiares, preferencias regionales y el lanzamiento de nuevos productos, como el kimchi orgánico rallado refrigerado.

Producción de coles en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el noveno lugar a nivel mundial en producción de repollo.

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

La producción de repollo en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 069 kt de repollo en el país, lo que representa una mejora gradual del 6,0 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 885 kt. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 18,1 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 14,0 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de repollo en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de repollo en el país fue de 1 762 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 7,8 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 386 millones de dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 13,5 %, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 17,9 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de coles de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de repollo desde Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 207,2 kt de repollo, lo que indica una reducción del 3,3 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 7,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del -2,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen estuvo fuertemente concentrada en Canadá, cuya participación alcanzó el 86,2 % del total de flujos, mientras que otros socios representaron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de exportaciones de repollo de Estados Unidos disminuyó. En 2020, las exportaciones se situaron en 341,5 millones de dólares estadounidenses, lo que equivale a una ligera caída del 1,7 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 2,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 0,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 347,3 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 3,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá fue el mercado dominante para las exportaciones en términos de valor, representando el 88,6 % del total de flujos, mientras que otros países en conjunto representaron la participación residual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de repollo en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 501,8 kt, mostrando un aumento moderado del 6,4 % interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 22,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México fue el mercado dominante para las importaciones en volumen, representando el 82,5 % del total de flujos, mientras que otros países en conjunto representaron la participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de repollo en Estados Unidos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 504,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 17,5 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 22,1 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 389,0 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 5,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, México concentró la mayor parte de las importaciones en términos de valor, representando el 85,1 % del total de flujos, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020