Mercado de las alcachofas en MERCOSUR

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de alcachofas frescas en MERCOSUR inició en 36.224 t en 2018, con una disminución moderada a 35.000 t en 2019. Entre 2020 y 2021, se estabilizó alrededor de 35.500 t, con una leve caída en 2021. Luego, hubo una contracción pronunciada: el mercado bajó a 31.117 t en 2022 y a 29.655 t en 2023. Durante este periodo, los volúmenes de importación y exportación fueron insignificantes, por lo que la producción doméstica determinó por completo el tamaño del mercado.

En 2024, la integración continua del bloque MERCOSUR facilitó el movimiento intraregional de bienes, afectando los mercados de productos frescos. Las exportaciones certificadas de hortalizas frescas desde la región aumentaron un 11%, con flujos importantes hacia Brasil y Paraguay, lo que indica un comercio regional sólido en productos hortícolas. Para las alcachofas específicamente, no se reportaron cambios significativos en legislación, etiquetado o instalaciones grandes durante el año.

Producción de las alcachofas en MERCOSUR

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las alcachofas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de alcachofas en MERCOSUR aumentó. En 2020, se produjeron 35,5 mil toneladas de alcachofas en MERCOSUR, lo que representa un incremento del 1,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 35,0 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en MERCOSUR en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las alcachofas de MERCOSUR

Exportaciones en en volumen, kg

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los niveles de importación fluctuaron 4,3 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2019. En 2020, los envíos transfronterizos de alcachofas desde MERCOSUR totalizaron 429 kg, lo que supone una reducción drástica del 56,6% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 229 kg, mientras que el máximo fue en 2019, con 989 kg. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 331,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de alcachofas desde MERCOSUR se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados. Las Islas Marshall (15,2% de las exportaciones en volumen), Chile (13,8%) y China (12,4%) representaron en conjunto solo el 41,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una relación de 4,5 veces entre ambos. En 2020, los envíos transfronterizos de alcachofas desde MERCOSUR totalizaron 0,9 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una caída del 48,4% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 1,8 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 286,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de alcachofas desde MERCOSUR dependieron de una amplia gama de países socios. Las Islas Marshall (19,1% de las exportaciones en valor), China (14,9%) y Panamá (11,7%) representaron en conjunto solo el 45,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de MERCOSUR en valor, 2017-2020

Importaciones de las alcachofas a MERCOSUR

Importaciones en en volumen, kg

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes variaron 2 236 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2020. En 2020, las importaciones de alcachofas de MERCOSUR alcanzaron 80 624 kg, lo que supone un aumento del 6 060,0% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 36 kg. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 77,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Chile fue, con diferencia, el principal destino de las importaciones en volumen de alcachofas a MERCOSUR, representando el 91,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes variaron 2 090 veces entre el mínimo de 2018 y el máximo de 2020. En 2020, MERCOSUR importó un total de alcachofas por valor de 0,1 mil dólares estadounidenses, lo que muestra un aumento del 2 319,8% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,1 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 97,5%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 8 537,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Chile fue el mercado clave y casi exclusivo para las importaciones en valor de alcachofas a MERCOSUR, representando el 94,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a MERCOSUR en valor, 2017-2020