Investigación de mercado

Mercado de las alcachofas en China

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción china de alcachofas aumentó de 82 mil toneladas en 2018 a 84,7 mil toneladas en 2020. Este crecimiento se sustentó en mejoras tecnológicas agrícolas, como el cultivo en invernadero y la mejora de variedades, que incrementaron los rendimientos y permitieron un suministro más constante durante todo el año. Paralelamente, el mercado de semillas de alcachofa registró una mayor adopción tanto en campo abierto como en invernaderos, con variedades clave que respaldaron la expansión de la capacidad productiva.

Tras un ligero descenso a 83,4 mil toneladas en 2021, la producción se estabilizó y mostró un crecimiento moderado, alcanzando 84 mil toneladas en 2022 y 83,9 mil toneladas en 2023. En este periodo, avances técnicos resolvieron desafíos complejos en el cultivo de plántulas, facilitando plantaciones experimentales a gran escala en regiones como Guanyang. Además, la entrada y actividad de grandes empresas, como Dole, diversificaron los productos basados en alcachofa y ampliaron los canales minoristas, aumentando la conciencia y demanda de los consumidores.

El mercado continuó desarrollándose con un enfoque en la producción de alto valor. La escalada exitosa del cultivo ayudó a incrementar los ingresos de los agricultores, mientras que la estructura industrial se consolidó en torno a actores clave nacionales e internacionales, respaldando un volumen de mercado estable.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en China
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en China en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las alcachofas en China

En volumen, 2017-2020, t

China ocupó el sexto lugar a nivel mundial en términos de producción de alcachofas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las alcachofas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las alcachofas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de alcachofas en China aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 84 675 toneladas de alcachofas en China, lo que representa un incremento del 1,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 5,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.8%	1.6%	1.6%	1.7%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las alcachofas de China

Según los datos compilados de la industria, no hubo exportaciones de alcachofas desde China entre 2017 y 2020.

Importaciones de las alcachofas a China

Importaciones en en volumen, kg

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de alcachofas a China se concentraron casi en su totalidad en Francia, cuya participación alcanzó el 100,0%.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el 100,0% del valor total de las importaciones de alcachofas a China se destinó a Francia, lo que convierte a este mercado en abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io