Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en China

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado chino de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) se redujo a menos de la mitad en volumen, pasando de 558 mil toneladas a solo 223 mil toneladas. En valor, la contracción fue igualmente pronunciada, cayendo de 573 millones de dólares estadounidenses a 244 millones en el mismo período de seis años. Esta contracción del mercado se produjo mientras las exportaciones aumentaban de forma constante, desde 912 mil toneladas hasta 1.121 mil toneladas.

La producción nacional experimentó un descenso gradual, de 1.467 mil toneladas a 1.342 mil toneladas, mientras que los volúmenes de importación se mantuvieron mínimos durante todo el período, sin superar nunca las 3 mil toneladas anuales. La evolución del mercado no fue uniforme: tras una fuerte caída inicial en 2019, se observó una recuperación parcial en 2021, seguida de un nuevo declive que llevó al punto más bajo en 2023.

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en China

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, China fue el primer productor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en China disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 358 mil toneladas, lo que representa una leve caída del 2,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 1 467 mil toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2019, con un descenso del 5,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en China cayó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 1 352 millones de dólares estadounidenses, marcando una contracción del 2,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 10,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en China en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de China

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de mejora, el volumen de exportación de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde China disminuyó. En 2020, las exportaciones totalizaron 971,7 mil toneladas, un 1,3% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 11,7%, equivalente a una tasa anualizada del 3,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 984,2 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 7,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los mayores compradores de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, de China fueron Corea del Sur (35,0% de las exportaciones en volumen), Japón (29,3%) y Estados Unidos (10,2%), que en conjunto representaron el 74,5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de exportación de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde China se redujo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 967,1 millones de dólares estadounidenses, reflejando una caída del 1,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 5,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 984,0 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 5,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde China fueron Japón (41,0% del valor de las exportaciones), Corea del Sur (24,2%) y Estados Unidos (8,4%), que en conjunto representaron el 73,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a China

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018, los volúmenes variaron 2,6 veces. En 2020, China importó un total de 1,3 mil toneladas de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, lo que supone una contracción repentina del 40,5% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 3,1 mil toneladas, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 159,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a China se caracterizaron por una amplia dispersión entre mercados, con Estados Unidos (22,6% de las importaciones en volumen), Reino Unido (17,9%) y Nueva Zelanda (8,8%) representando en conjunto solo el 49,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2018, con una diferencia de 2,5 veces. En 2020, el volumen de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, importado por China ascendió a 1,1 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a una pérdida repentina del 48,7% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 2,7 millones de dólares, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 70,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (25,2% de las importaciones en valor), Reino Unido (21,3%) y Nueva Zelanda (13,3%) continuaron encabezando la lista de proveedores de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a China, representando en conjunto el 59,8% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020