Mercado de las aceitunas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de aceitunas frescas en el sur de Europa inició el período analizado con un volumen de 15.445 mil toneladas en 2018. Al año siguiente, en 2019, se registró una caída a 12.491 mil toneladas, influenciada por la sensibilidad de los consumidores a los precios, que a su vez se vio afectada por las fluctuaciones climáticas y las condiciones comerciales en los principales países productores. Posteriormente, el mercado se recuperó durante los dos años siguientes, alcanzando los 15.102 mil toneladas en 2021.

En 2022, el mercado experimentó una fuerte contracción, con un volumen que cayó a 10.329 mil toneladas. Esta caída se debió en gran medida a una disminución del 10,6% en las compras nacionales de aceitunas en España, un mercado consumidor clave. En 2023, el mercado mostró una recuperación parcial, aumentando a 11.368 mil toneladas.

Producción de las aceitunas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las aceitunas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las aceitunas, 2017-2020

En 2019, la producción de aceitunas en el sur de Europa alcanzó su punto más bajo con 12 485 K t, pero en 2020 se recuperó significativamente hasta 14 314 K t, lo que representa un aumento del 14,6% respecto al año anterior. El máximo de producción se registró en 2018 con 15 440 K t. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 10%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. La mayor caída interanual ocurrió en 2019, con una disminución del 19,1%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un alza del 18,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las aceitunas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El mercado de exportación de aceitunas en el sur de Europa mostró una notable volatilidad durante estos años. En 2018, las exportaciones alcanzaron su nivel más bajo con 7 116 t, pero en 2019 se dispararon hasta 19 504 t, marcando un aumento del 174,1% y estableciendo un máximo histórico. En 2020, las exportaciones se situaron en 18 578 t, lo que supone una ligera disminución del 4,7% respecto a 2019. La brecha entre el pico de 2019 y el mínimo de 2018 fue de 2,7 veces, destacando la inestabilidad del período. La mayor caída interanual se registró en 2018, con un descenso del 42,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia, Alemania y el Reino Unido fueron los principales destinos de las exportaciones de aceitunas en volumen desde el sur de Europa. Francia representó el 2,2% del total, Alemania el 1,8% y el Reino Unido el 1,6%. En conjunto, estos tres países absorbieron el 5,7% de los flujos totales de exportación en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de aceitunas en valor desde el sur de Europa experimentaron una segunda caída consecutiva en 2020, alcanzando 49 519 K $ US, lo que representa una disminución del 8,5% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2018 con 68 908 K $ US. Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor cayeron un 22,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 8,3%. La mayor disminución interanual ocurrió en 2019, con un descenso del 21,4%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 7,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

La estructura de las exportaciones en valor entre 2017 y 2020 revela un conjunto diversificado de socios comerciales. Alemania, el Reino Unido y Francia fueron los principales destinos, representando el 5,2%, 4,9% y 4,7% del total, respectivamente. En conjunto, estos tres países sumaron solo el 14,9% de los flujos totales, mientras que el 85,1% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños, lo que subraya la amplia dispersión geográfica de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las aceitunas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, t

El mercado de importación de aceitunas en el sur de Europa también mostró una alta volatilidad durante estos años. En 2017, los volúmenes de importación alcanzaron su nivel más bajo, pero en 2019 se dispararon hasta un máximo de 25 447 t, marcando un aumento del 102,2% respecto al año anterior. En 2020, las importaciones cayeron bruscamente a 13 823 t, lo que representa una disminución del 45,7% respecto a 2019. La diferencia entre el pico de 2019 y el mínimo de 2017 fue de 2,1 veces, reflejando la inestabilidad del período.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bulgaria fue el principal proveedor de aceitunas en volumen para el sur de Europa, absorbiendo el 1,4% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de aceitunas en valor hacia el sur de Europa registraron una caída en 2020, alcanzando 30 730 K $ US. Esto supone una fuerte disminución del 43,5% respecto a 2019, cuando se alcanzó el valor máximo de 54 421 K $ US con un aumento del 33,2% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones en valor disminuyeron un 3,8%, lo que equivale a una tasa anualizada negativa del 1,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bulgaria fue el principal destino en términos de valor para las importaciones de aceitunas en el sur de Europa, representando el 1,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020