Investigación de mercado

Mercado de las aceitunas en Bosnia y Herzegovina

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de aceitunas frescas o refrigeradas en Bosnia y Herzegovina experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 610 t en 2018 a 776 t en 2019 y alcanzando un máximo de 986 t en 2020. Este incremento supuso un crecimiento acumulado superior al 60% en solo dos años.

A partir de 2021, el volumen del mercado comenzó a reducirse, con una caída del 15% hasta 840 t. La contracción se aceleró en 2022, con un descenso del 31% hasta 576 t, y continuó en 2023 con una nueva reducción del 13% hasta 504 t. Para 2023, el mercado se había reducido casi a la mitad respecto al máximo de 2020.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bosnia y Herzegovina
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, kg
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Balanza comercial
1. 7.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 7.1.1. En volumen, kg
  2. 7.1.2. En valor, $ US
2. 7.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 7.2.1. En volumen, kg
  2. 7.2.2. En valor, $ US
8. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 8.1. Datos directos
  1. 8.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 8.2. Datos espejo
  1. 8.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 8.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las aceitunas en Bosnia y Herzegovina

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las aceitunas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las aceitunas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de aceitunas en Bosnia y Herzegovina aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 985,0 toneladas de aceitunas en el país, lo que representa un fuerte incremento del 26,9 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 250 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 51,8 %.

Dinámica anual de la producción en Bosnia y Herzegovina en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	116.8%	27.2%	26.9%	51.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las aceitunas de Bosnia y Herzegovina

Según estudios de mercado, no hubo exportaciones de aceitunas desde Bosnia y Herzegovina entre 2017 y 2020.

Importaciones de las aceitunas a Bosnia y Herzegovina

Importaciones en en volumen, kg

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período analizado. Los niveles de importación alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su punto más alto en 2017, con una diferencia de 33 veces entre ambos años. En 2020, Bosnia y Herzegovina importó un total de 536 kg de aceitunas, lo que supone una reducción del 96,9 % respecto a 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2017-2020, kg

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(96.9%)	n/a	n/a	(20.8%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Grecia y España dominaron claramente las importaciones de aceitunas en volumen hacia Bosnia y Herzegovina, representando conjuntamente el 98,0 % del total, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, $ US

Se registraron fluctuaciones significativas en el desempeño del mercado durante este período. Desde el nivel más bajo en 2018 hasta el más alto en 2017, los volúmenes variaron 14,2 veces. En 2020, las importaciones de aceitunas extranjeras a Bosnia y Herzegovina totalizaron 482 dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 93,0 % en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2017-2020, $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(93.0%)	n/a	n/a	(41.6%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las importaciones en términos de valor se caracterizó por una fuerte dominancia de Grecia, cuya participación alcanzó el 78,7 % del total, mientras que otros socios comerciales tuvieron cuotas relativamente menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bosnia y Herzegovina en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io